Диета 4 при заболеваниях кишечника – меню на неделю

Название его системы питания у многих ассоциируется со стремлением похудеть к пляжному сезону, но в действительности методика возникла на основании многолетнего опыта врача, который прекрасно знает обратную сторону американского пляжа, известного нам по фильмам. На самом деле стройные фигуры актеров не отражают настоящее состояние дел и, конечно же, тел местных жителей.

Попробуйте наше меню, если врач назначил вам 1, 5, стол по Певзнеру или у вас:

  • Гастрит или язва желудка

    рефлюкс-эзофагит, эрозивный гастродуоденит, язва двенадцатиперстной кишки и другие заболевания ЖКТ в состоянии обострения.

  • Пищевые аллергии

    мы можем внести изменения в рецепт, если у вас есть аллергия или непереносимость определенных продуктов. Изменения допустимы в тех случаях, когда ингредиент не является основой рецепта. Пожалуйста, уточняйте у менеджера.

  • Ограничения по КБЖУ

    наше меню распределяется по калорийности в зависимости от ваших потребностей и веса: от 1200 до 2200 калорий в день. На каждом блюде вы найдете данные по его КБЖУ, к каждому дневному рациону прилагается подробная информация по КБЖУ, весу блюд и очередности их употребления.

  • Панкреатит

    заболевания печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, заболевания ЖКТ в стадии ремиссии.

  • Снижение веса

    а также нормализация обмена веществ, исключение из рациона блюд с высоким AGE-индексом, снижение уровня задержки жидкости в организме, необходимость учитывать КБЖУ или употреблять определенное количество калорий в сутки.

  • Сахарный диабет

    лечебное меню поможет выдерживать определенное количество приёмов пищи в сутки, получить все необходимые питательные вещества и скорректировать уровень глюкозы в крови, способствует нормализации углеводного обмена, предупреждает нарушение жирового обмена.

В чем секрет популярности?

Президентскую диету многие врачи всего мира по праву считают настоящим прорывом в области диетологии. С одной стороны, методика помогает гарантированно избавляться от лишнего веса, с другой – она оказывает на организм настоящее лечебное действие, обеспечивая защиту сердцу и сосудами от атеросклероза. Сразу стоит отметить, что система питания разрабатывалась, как «пожизненная», то есть придерживаться ее следует постоянно тем, кто имеет вышеназванные проблемы со здоровьем и хочет раз и навсегда избавить себя от лишних килограммов.

Но наряду с целым перечнем достоинств, длительность пляжной диеты уже не выглядит столь явным недостатком. Отметим лишь самые важные плюсы, которые уже оценило огромное количество американцев и людей из других стран мира, в частности из России:

  • разнообразный рацион, с которым жизнь не будет казаться пресной и безвкусной;
  • плавное снижение веса, которое не наносит ущерб здоровью;
  • достаточно гибкий график приема пищи как гарантия того, что вы не будете испытывать голод;
  • реальное снижение уровня инсулина и холестерина, что является «камнем преткновения» для многих людей, страдающих избыточной массой тела;
  • у диеты Южного пляжа практически отсутствуют противопоказания – только при наличии серьезных заболеваний методику использовать нельзя;
  • достигнутый результат сохраняется на долгие годы.

Допустимые продукты при диете стол номер 4

Ассортимент продуктов, допустимых при диете №4 по Певзнеру не особо обширный. Он включает:

  • из хлебных изделий допускаются только сухари из белого хлеба;
  • из кисло-молочных продуктов разрешен творог, пропущенный через терку, сметана с низким процентом жирности, немного сливок, кефир должен быть трехдневным;
  • немного яиц, но только в составе других блюд;
  • для супов берут нежирный бульон. В первое блюдо добавляют перловку, рис, ячневую или манную крупу. Мясо в супе — только в виде фрикаделек;
  • приветствуется только постное мясо (телятина, говядина, птица) и такая же рыба. Подаются эти изделия исключительно приготовленными на пару или отварными. При готовке фарша, вместо хлеба кладут рис;
  • макаронные изделия и каши протираются и подаются полужидкими;
  • допускаются кисели из ягод и фруктов. Также из них можно готовить желе, чай или компот.

Чтобы употреблять какие-либо витамины, в обязательном порядке нужна консультация врача. Полезно употреблять напиток из шиповника или отрубей.

Эффективность диеты

Диету южного пляжа называют одной из самых эффективных и безопасных одновременно. Ее рацион разумен и сбалансирован, а результаты похудения достигают 3 кг в неделю. Таким образом, можно буквально за 2–3 месяца сбросить лишний вес при значительном количестве такового. Активнее, конечно, уходят килограммы на первом этапе, затем скорость похудения немного падает.

Важно после достижения своего правильного и комфортного веса учесть все рекомендации относительно его стабилизации. Оптимальным решением будет полный переход на здоровое питание.

ОтзывыМарина: Легкая и сбалансированная система. Более эффективна при регулярных тренировках. Я сбросила на диете южного пляжа около 10 кг буквально за 1,5 месяца.

Ирина: Я перечитала все отзывы и не нашла негатива, поэтому решила попробовать. Единственная сложность для меня заключалась в том, что нет подробно расписанного меню. Возможно, поэтому мое питание было довольно однообразным: не хватало фантазии. Но я достигла заветной отметки в 60 кг с 77 за 3 месяца.Оля: Отличная диета, но меню нужно брать не из американских источников, а из адаптированных для нашей местности. Много информации можно найти в отзывах тех, кто уже подобрал для себя более подходящие продукты. Чтобы легче переносить отсутствие сладкого, можно придумывать разные рецепты с творогом и фруктами. Если соблюдать все правила, то уже за месяц можно избавиться от 10 кг.

Запреты и предпочтения в питании

В список запретных продуктов Артур Агатстон внес:

  • Сладости;
  • Хлеб белый и хлебобулочные изделия;
  • Копчености;
  • Майонезы и жирные соусы;
  • Маргарин, спреды и сливочное масло;
  • Фастфуд;
  • Сыры жирных сортов;
  • Картофель;
  • Алкоголь.

На первом этапе похудения приведенный список можно продолжить фруктами и разными сладкими напитками, рисом шлифованным и макаронными изделиями.

Свой дневной рацион врач -автор диеты рекомендует базировать на следующих продуктах:

  • Овощах (брокколи, артишоки, перец, кабачки, помидоры и огурцы, шпинат);
  • Бобовых (горох, фасоль, спаржа);
  • Орехах;
  • Оливковом масле;
  • Рыбе;
  • Морепродуктах;
  • Яйцах;
  • Цельнозерновых крупах;
  • Постном мясе, включая нежирную говядину, телятину, индюшатину и курятину;
  • Сырах и молочных продуктах с жирностью до 2 процентов;
  • Несладких фруктах.

Смотрите на эту же тему: Какие сложности могут возникнуть при диете на ячневой каше

Основной секрет эффективности диеты Южного пляжа

Быстрый уход веса на первых фазах диеты обусловлен стремительной потерей жидкости. Строгий запрет на поступление в организм глюкозы заставляет его использовать собственные запасы. Поскольку все углеводы в нашем организме превращаются в гликоген – сахар, растворенный в воде, то вполне закономерно, что сжигание этих сахаров будет приводить к быстрому выведению воды с мочой.

Такой способ похудения самый быстрый, но и самый опасный. Ведь любые поблажки в питании сразу приведут к накоплению лишней жидкости и, как результат, возобновлению прежнего веса.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

  • 4 шт. кальмаров;
  • 2 яйца;
  • упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
  • 100 гр очищенных креветок;
  • 20 гр красной икры;
  • 120 гр обезжиренного йогурта;
  • 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
  2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
  3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
  4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
  5. Тщательно перемешать.

Окрошка

Рекомендуемая фаза: Атака.

Ингредиенты:

  • 3 л обезжиренного кефира;
  • 200 гр варёной куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелко порезать грудку.
  2. Измельчить яйцо.
  3. Порубить зелень.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Рекомендуемые фазы: все, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 125 гр ширатаки;
  • 250 гр куриных сердечек;
  • 100 гр болгарского перца;
  • 100 гр репчатого лука;
  • 100 гр лука порея;
  • 1 помидор;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.
Читайте также:  Как похудеть народными средствами- рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

  1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
  2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
  3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
  4. Добавить к ним сердечки.
  5. Переложить в казан.
  6. Томатную пасту развести водой 1:1.
  7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
  9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
  10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
  11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 300 гр обезжиренного творога;
  • 3 яйца;
  • 150 гр бифидокефира 1%-ного;
  • 3 ст. л. овсяных отрубей;
  • 3 шт. сахарозаменителя;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
  2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
  3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
  4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана — одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: «Диета Магги для похудения».

Фазы похудения

По данным методики американского доктора, диета рассчитана на три этапа. Их продолжительность может варьироваться от самочувствия пациента. Строих и общепринятых правил нет. Всё зависит от индивидуальных особенностей человека.

Первый этап

Этот период может продолжаться от 1 до 3-х месяцев. Для хороших результатов необходимо продержаться как можно дольше.

Именно в этой фазе происходит существенная потеря веса. Поскольку организм избавляется от лишней жидкости и перестраивается в новый режим.

Фазы похудения

Итак, из рациона исключаются все углеводы (в том числе крупы, хлеб грубого помола и т. д.). В рационе остаются:

  • зелень;
  • некрахмалистые овощи;
  • белок (в виде яиц, мяса и морепродуктов);
  • молочная продукция;
  • орехи.

Разрешено употреблять 1 несладкий фрукт в день до 12-00.

Питание должно быть очень легким, но в тоже время человек не должен ощущать голод. Поэтому важно принимать пищу 4-5 раз в день небольшими порциями.

Для наглядности врач приводит рацион на один день. Разумеется, оно может видоизменяться в зависимости от вкусовых предпочтений.

  • Завтрак: салат из огурцов, помидоров и болгарского перца, заправленный оливковым маслом — 200 г.
  • Перекус: 1 небольшое зеленое яблоко.
  • Обед: запеченный кабачок с сырной шапкой — 100 г, куриное филе — 70 г.
  • Перекус: стакан кефира и 3 грецких ореха.
  • Ужин: 150 г творога со сметаной.

Второй этап

Этот период продолжается до тех пор, пока человек не придет к нужному весу. Здесь меню не такое жесткое, в рацион постепенно вводятся медленные углеводы. Разрешено один раз в день на какой-нибудь прием пищи добавить крупы, ржаной хлеб, сладкие фрукты.

Фазы похудения

Врач говорит, что на данном этапе потеря веса будет не такой существенной. Поэтому придерживаться этого рациона придется довольно длительное время. У некоторых пациентов на это уходит 3-5 месяцев.

Также Артур Агатстон рекомендует своим подопечным вводить легкие физические нагрузки. Это могут быть:

Необходимо минимум 2-3 раза в неделю выполнять хоть какую-то физическую активность на протяжении 30-40 минут. Это поможет подтянуть тело и укрепить мышцы.

Заключительный этап

Эта фаза является завершающей. На данном этапе окончательно формируются правильные привычки и пищевое поведение. Поэтому врач-кардиолог советует придерживаться его всю жизнь.

Здесь можно употреблять все перечисленные разрешенные продукты. Меню основывается на трехразовом питании. Перекусы допустимы, но нежелательны. Также важно заниматься спортом 3-4 раза в неделю.

Врач знакомит своих пациентов с примерами меню на каждый день. Они следующие:

День первый

Фазы похудения
  • Завтрак: овсяная каша на молоке с бананом, бутерброд с брынзой, зеленый чай.
  • Обед: гречка с куриной голенью без кожи, капустный салат, морс из брусники (без сахара).
  • Ужин: чечевица с тушеной говядиной, салат из огурца и зелени.

День второй

  • Завтрак: яичница из двух яиц, кусочек ржаного хлеба с языком, натуральный кофе с молоком.
  • Обед: овощной салат с рукколой, паста с морепродуктами, черный чай.
  • Ужин: филе грудки индейки на гриле, стручковая фасоль, отвар из шиповника.

Это только примерный рацион. Его необходимо взять за основу и ориентироваться при составлении собственного меню.

Читайте также:  Лучшие варианты разгрузочных дней для похудения

Цена диеты

Рассчитать цену диеты Южного пляжа достаточно сложно, ведь пища должна быть в первую очередь – полезной и разнообразной. Артур Агатстон разрешает проявить фантазию в подборе мяса, овощей, фруктов и десертов.

Образование: Окончила Николаевский национальный университет им. В. А. Сухомлинского, получила диплом специалиста с отличием по специальности «Эмбриолог, цитолог, гистолог». Также, окончила магистратуру по специальности «Физиология человека и животных, преподаватель биологии». С отличием пройден курс по дисциплине «Фармакология».

Опыт работы: Работала старшим лаборантом кафедры Физиологии и биохимии Николаевского национального университета им. В. А. Сухомлинского в 2010 — 2011 гг.

Лазурный берег… Горячий воздух… Большие пальмы… Ой, забыл с вами поздороваться, друзья! Это всё диета “Южного пляжа” (точнее — ее название) заставила меня вспомнить о лете и песчаном побережье.

Сегодня будем разбираться в данной методике питания. В чем ее особенности? Почему многие худеющие помешаны на ней? И, собственно, отчего у этой системы такое наименование?

Президентская диета доктора Агатстона: меню по фазам

Добавить маслины, слегка прогреть, посолить и поперчить по вкусу. Соцветия капусты выложить на блюдо, залить соусом с маслинами, дать настояться, а затем посыпать зеленью. Маслины можно заменить оливками, цветную капусту — брокколи, оливковое масло — кунжутным. Салат из цитрусовых с мятой 2 грейпфрута, 3 апельсина, 8 веточек свежей мяты, жидкий заменитель сахара.

Диета южного пляжа (South Beach)

Грейпфруты и апельсины очистить от кожицы и белого слоя, разобрать на дольки, очистить их от пленок. Пленки отжать, в образовавшийся сок добавить немного заменителя сахара. Половину мяты мелко нарезать, добавить к смеси и перемешать. На четырех плоских креманках или десертных тарелках выложить круги из чередующихся апельсиновых и грейп-фрутовых долек.

Залить смесью сока и мяты, украсить веточками мяты, охладить. Салат из пекинской капусты г пекинской капусты, г черного винограда, г постного копченого мяса, 3 апельсина, 1 грейпфрут, 26 3 ст. Кочан капусты разобрать на листья, вымыть, обсушить и нашинковать. Мясо нарезать тонкой соломкой и добавить к капусте. Апельсины и грейпфрут очистить от кожицы и белого слоя, разобрать на дольки, очистить их от пленок. Дольки добавить к капусте с мясом, перемешать.

Пленки отжать. Ягоды винограда разрезать пополам, очистить от косточек, добавить к салату. Сок, отжатый из пленок, соединить с йогуртом, майонезом и коньяком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Получившейся заправкой залить салат и снова перемешать. Накрыть крышкой и охладить.

Пекинскую капусту можно заменить белокочанной или краснокочанной. Яблочный салат 2 крупных зеленых яблока, 1 пучок листового салата, г измельченных ядер грецких орехов, 15 г зелени петрушки, г тертого нежирного сыра.

Для заправки: 2 ст. Яблоки вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Салат вымыть, обсушить, разорвать на мелкие кусочки. Петрушку мелко нарезать. Соединить яблоки, салат, петрушку, добавить орехи и сыр, перемешать.

Приготовить заправку, соединив указанные ингредиенты и слегка взбив. Залить ею салат, перемешать, дать слегка настояться. Салат из бананов г бананов, 50 г изюма, 50 г овсяных хлопьев, г нежирной ветчины, 50 мл нежирных сливок, 1 лимон, листья салата. Изюм вымыть, залить теплой кипяченой водой и дать ему набухнуть. Бананы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Ветчину нарезать тонкой соломкой или кубиками.

Вот уже 3 года на Западе переживают бум увлечения новой диетой. На сей раз, на пике популярности диета Артура Агатстона с красивым названием диета южного пляжа South Beach. Агатстон подошел к разработке собственной программы питания с полной профессиональной ответственностью, учитывая потребности своих пациентов и многочисленные факторы, способные влиять на их здоровье.

Бананы соединить с хлопьями, ветчиной и изюмом, залить смесью сливок, лимонного сока и тертой лимонной цедры, перемешать и дать настояться полчаса. Салатник выстлать листьями салата, выложить на него смесь, слегка охладить. Лук мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой или кубиками.

Цуккини очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить или натереть на терке. Оливковое масло разогреть и, помешивая, обжарить в нем лук, пока он не станет мягким. Добавить чеснок и обжарить, помешивая, в течение 5 мин.