Диета «пoслe пищeвoго отрaвлeния»

Каждому человеку знакомо это неприятное чувство, когда возникает тошнота и дискомфорт в желудке. Зачастую причина кроется в пищевом отравлении, так как люди не всегда внимательно относятся к тому, что они едят: плохо вымытые фрукты, некачественные или приготовленные с несоблюдением технологии продукты. Просто принимать медикаменты недостаточно, обязательно должна быть диета при отравлении. Тогда состояние нормализуется намного быстрее.

Нужные витамины и минералы

Для профилактики и борьбы с легкой и средней тяжестью заболевания COVID потребляйте продукты, богатые витаминам С. Это хороший антиоксидант, который защищает иммунный аппарат от радикального повреждения и усиливает синтез интерферонов — собственную защиту организма. Чёрная смородина и черноплодная рябина, красный перец, шиповник (особенно его отвары) крайне полезны.

Полезны продукты, богатые витамином Д. Он улучшает всю работу организма, борется с вирусами, улучшая работу печени и почек. Он содержится в диком лососе, скумбрии, сельди, печени трески, яичных желтках, сыре.

Цинк также участвует в образовании клеток иммунной системы. А значит, помогает бороться и с COVID. Цинк содержится в морепродуктах (особенно креветки, морская капуста), в мясе, птице, свекле, тыкве и тыквенных семечках, имбире, чесноке.

Вопрос-ответ Защитит ли от коронавируса чайный гриб? Потребляйте продукты, богатые Омега-3. Эти незаменимые жирные кислоты не только настраивают хорошую работу организма и нервной системы, но и снижают воспалительные процессы. Цинк содержится в лососе, сельди, скумбрии, льняном масле.

Нужные витамины и минералы

Мясо, рыба, яйца, сыр, морепродукты также очень важны. В них содержится белок, который отвечает не только за мышцы, но и за интоксикацию, образование новых тканей, образование ферментов, гормонов и так далее. Норма 0,7-1 грамма белка на 1 килограмм веса человека.

Отличным противовирусным и противовоспалительным средством являются продукты, богатые монолаурином. Например, кокосы.

Витамин А и бетакаротины стимулируют активность и пролиферацию клеток тимуса (вилочковой железы, которая несет ответственность за наш иммунитет), нейрофилов, макрофагов, НК-клеток, а также созревание и дифференциацию Т-имфоцитов (и все эти составляющие — это все наш иммунитет). Содержатся важные нутриенты во всех желтых и оранжевых продуктах, особенно в моркови и тыкве.

Витамин Е активизирует размножение клеток-защитников на фоне снижения окисления. Содержится в орехах (не жареных), в маслах холодного отжима, особенно в масле зародышей пшеницы. Как заедали стресс, вызванный пандемией, жители разных стран? Инфографика Подробнее

Как оказать первую помощь?

Как только появились первые признаки отравления, нужно немедленно промыть желудок, чтобы он был пустой. В этих целях можно использовать совсем слабенький раствор марганцовки, который процежен через марлю, сложенную в несколько слоев. Также можно приготовить раствор пищевой соды в пропорции 1:1.

Жидкость для промывания должна быть теплая, чтобы не замедлить перистальтику и не вызвать переохлаждение организма. Выпив несколько стаканов, необходимо спровоцировать рвоту. Эту процедуру следует повторять до тех пор, пока вода не будет абсолютно чистая. После этого нужно каждые 15 минут принимать абсорбент.

Очень важен для больного полнейший покой. Если ощущается озноб, можно укутаться теплым одеялом. Нельзя откладывать визит к врачу, если наблюдаются следующие симптомы:

— сильная головная боль;

— высокая температура и затрудненное дыхание;

— болевые ощущения в области внутренних органов;

— возможно отравление грибами;

— сильная непрекращающаяся рвота и диарея;

— самочувствие не улучшается в течение недели после отравления.

Рекомендации по диете после отравления

В первые часы после отравления проведите фитотерапию:

  • возьмите в одинаковой пропорции цветы ромашки и зверобоя, листья мяты;
  • заварите в пол литра воды 1 ст. л. смеси трав, настаивайте 5-10 мин.;
  • пейте небольшими глотками каждые семь – двенадцать минут.

Как вести себя в первые дни после отравлений первые дни 

  • В первый день после отравления лучше ничего не есть, а только пить заваренную траву — по 1 стакану каждый час. Если есть необходимость в пище, то можно съесть сухарик или кусочек вчерашнего хлеба.
  • На второй день можно выпить некрепкий чай с лимоном желательно без подсластителей. Витамин С, который содержится в лимоне, очень необходим ослабленному организму в такой период.
  • После 2 разгрузочных дней можно ввести в свой рацион, сваренный на воде рис или рисовый отвар, употреблять продукты, содержащие бифидобактерии. Именно так похудела Келли Осборн, ела постные каши, овощи и кисломолочные продукты.
Читайте также:  Диета для ленивых: минус 12 кг за 2 недели, отзывы

Если у вас появится аппетит, необходимо придерживаться щадящей диеты:

  • количество пищи должно быть минимальным;
  • употреблять в пищу желательно жидкие или полужидкие легкоусвояемые блюда;
  • пить много жидкости; отказаться от продуктов, которые способствуют брожению в кишечнике (фрукты, некоторые овощи и т.д.).
Рекомендации по диете после отравления

Такая диета позволит снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и приведет к норме его функционирование.

Если у вас отсутствует аппетит, то лучше себя не изнурять пищей, а поголодать, при этом употреблять достаточное количество жидкости (профилактика обезвоживания организма). Следующие правила помогут вам быстрей восстановиться, они очень похожи на предписания диеты Артура Агатстона.

Правила питания при отравлении:

  • диета длится три дня — это время способствует улучшению пищеварения;
  • чтобы исключить раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта, блюда следует употреблять в теплом виде;
  • употреблять блюда в жидком или пюреобразном состоянии;
  • продукты должны быть приготовлены на пару или хорошо проваренные;
  • употреблять пищу дробно — 5-6 раз в день маленькими порциями;
  • пить достаточное количество жидкости (особенно травяных настоев из ромашки и других трав)

Во время диеты после отравления следует придерживаться такого рациона:

  • отвар шиповника,
  • овощные соки (особенно свекольный),
  • тертая морковь,
  • крупяные отвары (рисовый),
  • крепкий чай,
  • слабые мясные бульоны (на курице или телятине),
  • отварное протертое мясо нежирных сортов,  компоты из сухофруктов, печеные яблоки, сухари.

Очень полезны в этот период жидкие блюда (суп, борщ) с разными крупами, квашеной капустой, а также гороховое пюре.

В течение недели после отравления стоит исключить следующие продукты:

  • жирное мясо и рыбу,
  • колбасу,
  • консервы и копчености;
  • тяжелые каши: пшенную, ячневую и перловую;
  • молоко,
  • кофе и какао,
  • сладости,
  • фрукты,
  • алкоголь;
  • жареную, острую и жирную пищу.

Следует следить за своим самочувствие. К прежнему питанию можно  возвращаться постепенно, через неделю.

На будущее — внимательно следите за своим питанием и гигиеной, так как часто причиной отравления является не соблюдение правил гигиены.

И после отравления отрегулируйте свое пищевое поведение и пересмотрите свое отношение к вредным продуктам.

Рекомендации по диете после отравления

Запомните простые правила:

  • Перед каждым приготовлением и приемом пищи мойте руки.
  • Не употребляйте пищу в сыром виде (яйца, рыбу, мясо), готовьте продукты до полного поджаривания.
  • Тщательно мойте овощи и фрукты.
  • Тщательно мойте посуду.
  • Не употребляйте в пищу забродившие и мутные консервы. Не экономьте на своем здоровье.

Старинный народный метод при пищевом отравлении

  • Сварить в большом количестве воды полный стакан риса (без соли). Очень важно проследить, чтобы не выкипела жидкость(нам нужна эта крахмальная вода).
  • Процедить рис через сито, остудить отвар и выпить 125 мл.
  • Только через час можно съесть немного отваренного риса с черным хлебом. Это способствует восстановлению функций организма.
  • Потом необходимо отдохнуть.
  • Вечером допить рисовый отвар и съесть рисовую кашу с хлебом.

Делайте правильные выводы. Постоянно следите за своим здоровьем. После того как полностью поправитесь, можете сидеть на любых диетах со сбалансированным рационом. Например, немецкая диета является образцом по сбалансированности.

Продукты, которых стоит избегать

Чтобы дать возможность желудку восстановиться в максимально короткий период, стоит на время исключить из своего рациона свежий хлеб, хлебобулочные изделия, а также макаронные изделия. Не подходят для восстановления работы желудка супы с овощами и жирными бульонами. Копченые колбасы, жирные сорта мяса, соленья, продукты, содержащие консерванты, вредны даже для здорового организма, а для организма, перенесшего отравление, — тем более.

Из круп для употребления подходят не все. К примеру, от пшена, перловой, пшеничной и ячневой круп на время придется отказаться. Овощи, фрукты, ягоды в сыром виде способствуют усилению секреции желудка, поэтому их исключить необходимо полностью. Употреблять овощи лучше в небольшом количестве в вареном виде. Несмотря на то, что мед помогает справиться со многими заболеваниями, при отравлении мед, а также прочие сладости, стоит временно исключить из своего рациона. Полностью запрещается употреблять любые соусы, острые блюда, молоко, сливочное масло, а также газированные и алкогольные напитки.

Если следовать такой щадящей диете и прислушиваться к своему организму, то через несколько дней можно будет вернуться к обычному режиму питания. Желудок сам подскажет, когда можно будет переходить на привычный рацион. Переходить от ограничений питания к обычной пище необходимо осторожно, добавляя продукты постепенно по мере улучшения состояния организма.

Нужно ли обращаться к врачу?

При обнаружении таких симптомов, как рвота, понос, повышенная температура тела у ребенка, следует немедленно вызвать врача, самолечение недопустимо. У взрослого человека данные симптомы можно лечить самостоятельно, но лучше проконсультироваться со специалистом, особенно если:

  • ротный рефлекс и жидкий стул длятся больше суток;
  • симптомы стали более выраженными;
  • в животе присутствуют боли;
  • появилась слабость;
  • имеются головокружения и головные боли;
  • в жидком стуле появились примеси;
  • есть подозрение на интоксикацию после грибов, которые могут привести к смертельному исходу за короткий промежуток времени;
  • тяжело поднять веки;
  • дыхание затруднено;
  • трудно глотать;
  • мочеиспускание стало редким;
  • цвет мочи стал темным;
  • температура тела поднялась выше 38 градусов;
  • желтки глаз пожелтели;
  • появилась отечность.
Читайте также:  Избавляемся от лишнего веса с помощью правильного питания

Питание и диета при отравлении: принципы, меню, когда начинать

Грубейшая ошибка, которую многие допускают при лечении пищевого отравления и кишечных инфекций – это поглощение всевозможных лекарств из домашней аптечки.

Достоверно известно, что в подавляющем большинстве случаев организм может справиться с патогенными агентами самостоятельно, без дополнительной медикаментозной поддержки.

Поэтому в терапии диета при отравлении недоброкачественными продуктами питания всегда должна стоять на первом месте.

Ценность диетического рациона

Блюда, которые мы употребляем в пищу каждый день, можно назвать полезными лишь с большой натяжкой. В действительности обилие жиров, углеводов и специй не способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта, а при многих хронических заболеваниях такое питание пойдет только во вред.

Первоочередная задача при пищевом отравлении – убрать все раздражающие факторы, которые мешают восстановлению ЖКТ.

Диета при этом играет ведущую роль: устранив из рациона все «агрессивные» продукты, мы нормализуем работу пищеварительной системы, значительно повышаем ее защитные свойства и, в конечном итоге, ускоряем самопроизвольное излечение симптомов и последствий пищевого отравления.

Когда начинать диету

Переходить на лечебное питание при пищевом отравлении нужно сразу же, как только появится хотя бы 1-2 из нижеперечисленных симптомов:

  • боли в животе независимо от их локализации;
  •  тошнота, рвота, потеря аппетита;
  • повышенное газообразование (метеоризм);
  •  понос и учащение стула;
  •  повышение температуры тела.

На диету следует сесть и в том случае, если вас беспокоят частые боли в животе на фоне хронических заболеваний ЖКТ.

Общие принципы диеты после пищевого отравления

Чтобы составить правильное меню на каждый день, при планировании диеты после пищевого отравления нужно соблюдать ряд рекомендаций:

  • питание должно быть частым и небольшими порциями. В острую фазу заболевания есть нужно не реже 4 раз в день, причем в строго определенные часы. При серьезных отравлениях рекомендуется 6-кратное питание.
  • Строго запрещены продукты, провоцирующие бродильные процессы, повышенное образование газов и усиление секреторной активности кишечника (подробности ниже).
  • При большинстве пищевых отравлениях и кишечных инфекциях блюда должны даваться в протертом и измельченном виде. Приоритет отдается жидкой и полужидкой пище.
  • При лихорадке рекомендуется пить как можно чаще (с осторожностью – при диарее).

Конкретные рекомендации по питанию после пищевого отравления зависят от особенностей заболевания и тяжести состояния больного. В отечественной диетологии выделяют несколько видов лечебных диет, известные под различными номерами. Их общая характеристика указана в таблице.

Питание и диета при отравлении: принципы, меню, когда начинать
Номер диеты В каких случаях назначается Что можно (примеры) Что нельзя (примеры)
№2 Острые кишечные инфекции в период выздоровления Большинство продуктов питания в протертом или рубленом виде Холодная и горячая : фасоль, соя, горох.
№4 Диарея при шигеллезах, сальмонеллезах, иерсиниозах и других инфекциях Мясные бульоны, слизистые супы, вареное мясо и рыба, протертые каши, кисели и желе, некислые фруктовые соки Капуста, свекла, маринованные продукты, соленья, копчености, пряности, молоко и молочные продукты, молотый кофе
№5а Острые гепатиты и обострения хронических гепатитов Овощные супы, постные мясные или рыбные бульоны, отварные или паровые мясо/рыба, яйца, молочные продукты, фрукты и ягоды, компоты, некрепкий чай Грибы, шпинат, щавель, репа, редис, лимон, пряности, какао, жирная пища и продукты, богатые животными жирами

Диету следует соблюдать до тех пор, пока не наступит существенное улучшение состояния. В среднем ее сроки составляют не более 5-7 дней.

Примерное ежедневное меню

Ниже представлен пример диеты при отравлении, которая будет достаточно эффективной в большинстве случаев. Массы продуктов не указаны, поскольку они зависят от индивидуальных особенностей каждого человека.

На завтрак:

  • Овсяная или геркулесовая каша на воде с добавлением небольшого количества сахара.
  • Яблочное желе.
  • Сухарики из ржаного хлеба.
  • Некрепкий черный чай.

В полдник:

  • Сухарики из ржаного хлеба (можно сушки).
  • Некислое яблоко (лучше красное).
  • Некрепкий черный чай.

На обед:

  • Постный куриный бульон с морковью, рисом и сухариками.
  • Парное или вареное куриное филе.
  • Любой кисель.

На ужин:

  • Отварная нежирная рыба с вареной картошкой.
  • Некрепкий чай с сахаром.
  • Некислое яблоко.

Таким образом, диета при отравлении должна быть щадящей. Несмотря на ее видимую ограниченность, она помогает существенно восстановить работу ЖКТ. Зачастую соблюдения простейших рекомендаций по питанию оказывается достаточным, чтобы справиться с пищевым отравлением.

Вам также может понравиться

Профилактика отравлений

Выполняя эти нехитрые рекомендации, сведете на нет возможность отравиться:

  • Мыть постоянно руки и лицо с мылом перед приемами пищи и после туалета.
  • Пить кипяченую воду, есть свежие продукты питания или после должной термообработкой. Кормить детей свежеприготовленной едой, а не стоящей неделю в холодильнике.
  • При купании в водоемах стоит просить ребенка закрывать рот, не наглотаться воды с какими-то бактериями, а для профилактики дома выпить активированный уголь.
  • Не разрешать ребенку собирать и есть грибы. Это тяжелая пища для детского организма.
  • Не стоит использовать продукты, которые не внушают доверия, если кажется странным вид или специфический запах еды, нужно сразу от нее отказаться.
Читайте также:  Лучшая и самая быстрая диета для похудения

Не нужно относиться к расстройствам пищеварения как к рядовым случаям нашей жизни. От неприятной случайности никто не застрахован, но частые случаи должны заставить человека задуматься, почему у него это происходит.

Личная гигиена – важный этап в профилактике отравлений

Намного меньше будет случаев пищевых отравлений, если соблюдать следующие незамысловатые, но очень эффективные правила:

  • В большинстве случаев мы моем руки после туалета, а как в тех ситуациях, если у вас был контакт с животным (даже домашним)? Не забываем очищать руки каждый раз после того, как вам захотелось погладить четвероногого любимца.
  • Не допускается присутствие животных на кухне во время готовки еды.
  • Обязательно тщательно вымываем руки с мылом перед каждым принятием еды.
  • У домохозяйки для разделки мясных, рыбных или хлебных продуктов должны быть разные доски.
  • Разделав мясо, важно не только добросовестно вымыть руки, но и качественно протереть и прополоскать все поверхности, задействованные при приготовлении еды.
  • Все фрукты и овощи моются в проточной воде, при возможности – обдаются кипятком.
  • Потенциально опасную еду обрабатываем намного тщательней.
  • Если готовится рыба, нельзя допускать ее подачи в недожаренном, недоваренном виде.
  • Любые виды консервов не открываются без того, чтобы не вымыть банку снаружи при помощи жесткой губки с добавлением моющего средства для посуды.
  • Сырые продукты и уже приготовленные блюда хранятся согласно их условиям хранения и всегда раздельно.

Лучше не допускать приема недоброкачественной еды, воды, просроченных продуктов, чем потом мучиться и уже думать, как надо грамотно питаться и что можно есть после рвоты при отравлениях.

Пищевое отравление у детей

Нередко острое расстройство встречается и у ребенка. Принципы первой помощи и питания при отравлении одинаковы как для детей, так и взрослых:

Питьевой режим восстановит жидкость в организме. Обильное питье предотвратит обезвоживание. Каждый час давайте ребенку очищенную воду в небольшом количестве. Если рвота обострена и любая жидкость отторгается организмом, в качестве альтернативы попробуйте дать кубики льда. Из жидкости избегайте газированной воды, концентрированных фруктовых соков и напитков, содержащих кофеин. Малыши до 6 месяцев наиболее подвержены обезвоживанию. Если у грудничка наблюдаются симптомы отравления, следует срочно обратиться к врачу. Организм младенца слишком непредсказуем в отличие от детей старшего возраста. Не стоит заниматься самолечением. Первая помощь в домашних условиях может быть неправильной и усугубить отравление. Единственное, чего не стоит прекращать — это грудное вскармливание.

Диета при отравлении у детей. Рацион ребенка должен исключать все острые, жирные и пряные виды пищи. В первый день отравления, желательно вообще избегать несколько часов прием пищи. Желудку требуется время, чтобы он смог понять, как в дальнейшем ему реагировать на отравление. В питании при пищевом расстройстве важно отказаться от продуктов, стимулирующих тошноту, рвоту и диарею. Еду следует принимать маленькими порциями, чтобы не отягощать желудок.

Когда необходимо обратиться к врачу

Интоксикация ядрами орехов переносится достаточно легко, не беря во внимание первый день. Срочное оказание медицинской помощи необходима во всех случаях отравления горьким миндалем. Самостоятельно понять степень тяжести невозможно, а интоксикация синильной кислотой способно послужить причиной летального исхода. Вызванная бригада специалистов поможет в последующем лечении. Назначат терапию для восстановления организма.

К врачу стоит обратиться при следующих условиях: резкие боли в животе; возрастание симптомов / ее сбережение сверх 48 часов; понижение артериального давления; уменьшение мочевых выделений; желтушность кожного покрова и слизистых стенок; потеря рассудка.

Диета при диарее: энергетические потребности

Калорийность снижать не рекомендуется, организм должен получать все основные вещества, но немного изменяется их соотношение. Количество углеводов нужно уменьшить до 240 г, диета при диарее исключает сладости, сахар, выпечку. Суточная норма белков составляет 90-100г, предпочтение отдается нежирному мясу, рыбе, кисломолочные продукты нужно исключить. Они усиливают работу кишечника. Норма жиров – до 80 г, за счет растительных масел, яичного желтка. Соль – необходимая составляющая диеты при диарее, ведь организм теряет не только воду, но и микроэлементы. Злоупотреблять этим продуктом тоже нельзя, рекомендовано 7-8 г в сутки. Витамины должны поступать с фруктами, овощами, они способствуют восстановлению слизистой, укрепляют защитные силы организма.