Диета «Семь лепестков» \ Рецепты своими руками, меню, фото, отзывы

Диета «7 лепестков» — это обновленная версия методики похудения, которую придумала шведский диетолог Анна Юханссон. Ее разработка позволяет всего за неделю сбросить до 7 дней, причем страдать от голода худеющим людям точно не придется. В основе системы лежат суточные монодиеты, то есть каждый день посвящен употреблению какого-то одного вида продуктов. Эффективность данного способа подтверждается результатами исследований, проведенных Европейским Центром Снижения Веса.

Общие правила

Диета 7 лепестков представляет собой диетическую программу белково-углеводного чередования, на которой и строится рацион питания на неделю, 7 дней которой условно (как элемент игры) принимаются за семь лепестков. Если дать краткое описание диеты, то по сути, это семь различных монодиет, то есть, в течении недели рацион питания каждого дня строится на одном продукте (или в пределах одной продуктовой группы — белковой или углеводной), выходить за пределы которой и менять порядок чередования монодиет запрещается.

Для визуализации принципов этой диеты и психологической поддержки рекомендуется изготовить так называемый «цветик-семицветик» — нарисовать на цветной бумаге семь лепестков разного цвета, на каждом из которых расписать рацион питания на конкретный день и склеить наподобие цветка, прикрепив на холодильник. Ежедневно отрывая один лепесток, вы будете видеть свои достижения и оставшиеся еще задачи.

Диета 7 лепестков предусматривает следующую последовательность монодиет:

  • Рыбный день (белковый) — в рационе питания может присутствовать любая белая или красная рыба и морепродукты, за исключением рыбных консервов, поскольку в их составе содержится масло. Рыбу можно варить, запекать, тушить или готовить на пару, а также варить рыбный бульон с добавлением специй и огородной зелени.
  • Овощной день (углеводный): рацион питания этого дня — практически любые овощи в количестве до 1,5 кг, однако, рекомендуется исключить крахмалсодержащие овощи (картофель, кукуруза, свекла, морковь, баклажаны), отдавая предпочтение капусте, сладкому перцу, брокколи, огурцам, луку, помидорам, шпинату, спарже, чесноку, зелени сельдерея, зеленым листовым салатам. Из овощей можно готовить салаты с небольшим количеством растительного масла, тушить или запекать их в духовке/на гриле.
  • Куриный день (белковый) — в рационе 300-500 г куриного мяса без шкурки (желательно куриную грудку), которое можно варить, запекать или готовить на пару, в том числе — готовить бульоны.
  • Злаковый день (углеводный) — употребляются продукты и блюда, содержащие сложные углеводы (цельнозерновые каши — 200 г, крупы в сухом виде), семечки зерновые хлебцы. Пьем не менее 1,5 литров жидкости в день.
  • Творожный день (белковый) — в рационе питания творог и продукты из него. В целом около 500 г творога в сутки. Творог должен быть низкожирным (1-2%). Употребляйте травяной и зеленый чай.
  • Фруктовый день (углеводный) — вам необходимо около 1,5 кг фруктов, которые вы должны употребить на протяжении дня. Вы можете использовать любые цитрусовые плоды, яблоки, вишня, черешня, слива, груши, арбуз ананас и ягоды (малина, смородина). Не рекомендуется включать в рацион хурму, бананы, финики, виноград.
  • Разгрузочный день — на воде. Количество воды из расчета 30 мг воды на каждый кг вашего веса. Использоваться может родниковая, некипячёная очищенная через фильтр или негазированная минеральная вода (столовая минеральная вода с уровнем минерализации до превышает 1 г/л).

Рацион питания можно несколько расширять, включая другие продукты этой группы. Например, в куриный день использовать мясо кролика или индейки. В творожной день — низкожирный сыр или кисломолочные продукты. В злаковый день — хлеб из отрубей/цельнозерновой муки, нешлифованный коричневый рис. Не допускается включение в рацион, жиров животного происхождения, красного мяса (говядина, баранина, свинина), мясных и рыбных полуфабрикатов, колбасных изделий, копчёностей, майонеза, консервированных/маринованных продуктов, продукции фаст-фуда, газированных и алкогольсодержащих напитков, приправ. В качестве жиров используются растительные масла в небольших количествах (не более 35-40 г/сутки).

Обязательным условием диеты 7 лепестков является полный запрет на продукты, содержащие простые углеводы (сахар, кондитерские изделия, мед, варенье, сгущенное молоко, манная крупа, шлифованный белый рис, сладкие фрукты, конфеты, шоколад, макаронные изделия, мороженое, сладкие напитки, изделий из белой муки). Потребление жидкости не менее 1,5-2,0 л/сутки в виде столовой минеральной воды, отвара шиповника, травяного/зеленого чая. Питание дробное — не менее 4 приемов пищи в день.

Несмотря на то, что подсчет калорийности питания при этой диете не обязателен, считаем, что все же необходимо ориентироваться на рацион питания, калорийность которого не превышает 1800 ккал/сутки. Для продления эффекта на максимальный срок большое значение имеет правильный выход из диеты.

Переход на свой стандартный рацион питания должен осуществляться на протяжении 4-6 дней, постепенно расширяя его вначале включая крахмалсодержащие овощи, хлеб, позже — кисломолочную продукцию, творог и сыр средней жирности, красные виды мяса, сливочное масло.

Во время диеты 7 лепестков обязательны к приему витаминно-минеральные препараты. Также в этот период необходимо ограничить физическую нагрузку до уровня ходьбы в среднем темпе или других видов анаэробной нагрузки (езда на велосипеде, плавание).

Плюсы диеты лепестков

Диета является дополненным вариантов диеты 6 лепестков, о которой мы писали ранее. Она придумана шведским врачом.

Суть данного питания заключается в разделении продуктов по дням, чтобы избежать одновременного приема в пищу белков и углеводов, который и вызывает отложение избыточной жировой массы, по мнению шведского диетолога Анны Юхансон. Необычная монодиета переносится легче классической, хотя питание в день ограничено только одним видом продуктов. Каждый день посвящен новому продукту, поэтому они не успевают надоедать и организм меньше страдает от недостатка витаминов и микроэлементов.

Меню диеты на каждый день

Если у вас вызывает затруднение составление рациона, воспользуйтесь готовым примером. Вариант меню на всю неделю:

День недели

Завтрак

Ланч (перекус)

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник (0,3-0,5 кг рыбы или морепродуктов)

100 г вареного филе морского окуня (можно заменить судаком, хеком, треской).

100 г запеченной рыбы нежирных сортов, приправленной зеленью.

Суп с морепродуктами без овощей.

100 г рыбы на пару.

100 г вареного судака с пряностями и травами.

Вторник (до 1,5 кг овощей)

Тертая морковка или репа.

Рагу из баклажанов и кабачков.

Тушеная капуста.

Морковь и свекла на пару.

Любые сырые овощи.

Среда (до 0,5 кг курицы)

Вареная грудка.

Печеное в фольге филе с укропом.

Куриный бульон с кусочками мяса и зеленью.

Филе, приготовленное на гриле.

Вареная грудка.

Четверг (до 300 г злаков)

Любая злаковая каша на воде.

Геркулес.

Рисовая каша.

Овсянка.

Гречка с зеленью.

Пятница (до 0,5 кг творога)

Нежирный творог с натуральным йогуртом.

Творог 1% жирности, стакан молока.

Творог 5% жирности.

Творог с кефиром.

Творог малой жирности.

Суббота (до 1,5 кг фруктов и ягод)

2 зеленых яблока.

Банан.

Грейпфрут или апельсин, маленькая гроздь винограда.

3 киви.

2 красных яблока.

Воскресенье

Негазированная вода (2,5 л)

Читайте также:  Диета 10 стол: меню на каждый день недели, что можно кушать и нельзя

Инструкция по применению диеты «Семь лепестков»

Методика 7 лепестков разработана Анной Юханссоном. Она является дополнением диеты с шестью лепестками.

Для достижения положительного результата в процессе похудения, диетологами рекомендуется употреблять следующие продукты:

  • курица;
  • фрукты;
  • овощи;
  • злаковые культуры;
  • рыбы;
  • жидкость.

Разрешенная продукция образует 7 лепестков диеты. Все блюда готовятся по принципу здорового питания. Рыбу нужно запечь или отварить, на бульоне – сварить суп. Касаемо овощей, главное не насыпать специй, соль и масло. Разрешено присыпать зеленью и сушеными прованскими травами. Покупая курицу, едят только грудку, поскольку она самая низкокалорийная и нежирная. Кожицу выбрасывают, в ней содержится много жира.

Насчет злаков, тоже есть запреты – не употреблять пакетированную продукцию. Несмотря на хваленые рекламы и отзывы, их состав вызывает подозрения, все указывает на наличие дополнительных компонентов.

Что стоит исключить из своего рациона:

  • хлебобулочные изделия;
  • макароны;
  • копчености – окорочка, рыба, сало;
  • фаст-фуд: пицца, хот-дог, чизбургеры, гамбургеры, картофель фри, наггетсы;
  • салаты с майонезом;
  • шашлык, острые продукты;
  • гороховый суп;
  • рыба, овощи в консервах;
  • жареные блюда;
  • фасоль;
  • сыр, жирная сметана;
  • консервация – огурцы, помидоры, лечо, салаты, икра;
  • алкогольная продукция: водка, пиво, коктейли, шампанское, наливка, вино;
  • газированные сладкие воды;
  • конфеты, шоколад, печенье, пирожные, торты;
  • сосиски, колбаса;
  • майонез;
  • сало;
  • сахар;
  • красное мясо;
  • жирные сорта рыбы – селедка, скумбрия;
  • виноград, бананы;
  • финики, изюм, чернослив;
  • соленые продукты;
  • джемы, конфитюры;
  • соус.

Смысл диеты заключается в постепенном чередовании белковых и углеводных дней. Это помогает организму расслабиться, тогда он начинает сжигать жиры, чтобы получить нужную энергию.

Такое питание продолжается недолго – всего 7 дней. За это время можно сбросить от 3 до 5 килограмм веса. Если диету повторить, то результат повышается до 10 кг.

ВАЖНО! Нельзя так питаться несколько недель подряд, так как 7 лепестков – это несбалансированная диета. Долгое использование причинит вред здоровью. Оптимально придерживаться питания 7 дней с перерывом в 3 недели.

Диета лепестков на неделю

Все строится на том, что 6 дней соблюдается диета, а седьмой посвящается разгрузке. Теперь подробнее о каждом лепестке.

Диета лепестков на неделю
  • Первый лепесток. Рыбный день. Рацион состоит из морепродуктов, исключительно диетических сортов. Методика приготовления самая разная: варка, парка, тушение. Можно немного посолить, но самую малость. Также допустимы в небольшом количестве специи, только неострые. Приветствуется зелень. Можно разбавить меню ухой, но без картофеля.
  • Второй лепесток. День овощей. Абсолютно любые и в неограниченном количестве. Можно есть как в сыром, так и в тушеном виде. Разрешается даже делать овощные соки.
  • Третий лепесток. День, посвященный курице. Единственное правило — удаляйте кожицу, прежде чем есть. Кстати, даже если не сидеть на диете, кожу нужно удалять всегда, если хотите придерживаться правильного питания. Курочку можно приготовить на гриле, либо сварить из нее бульон. В общем, делайте с ней все, что только позволит ваша фантазия.
  • Четвертый лепесток. День злаков. Семена подсолнечника и тыквы, каши, зерновой хлеб и все в том же духе. Можете сделать квас, но только натуральный!
  • Пятый лепесток. Творожный. Запаситесь на этот день натуральным свежим творогом, жирность которого не будет превышать 5-9%. Допустимо употреблять кисломолочные продукты: кефир, йогурт. Важно, чтобы они не содержали консервантов и красителей. Очень хорошо, если эти продукты вы приготовите своими руками.
  • Шестой лепесток. Фруктовый рай. Можно кушать как свежие, так и запеченные плоды. Улучшить вкус печеных яблок, например, можно ванилином, цедрой лимона, либо корицей. Кстати, допустимо готовить компоты, соки и смузи, но без сахара! Утолять жажду можно чаем.
  • Седьмой лепесток. Последний и, как уже говорилось выше, разгрузочный день. Нельзя есть вообще ничего. Следует дать организму отдохнуть. Зато можно пить, желательно минеральную воду, но с невысоким содержанием солей.
Читайте также:  90-дневная диета раздельного питания: правила, меню и рецепты

Противопоказания диеты лепестков

Лепестковая монодиета имеет ряд ограничений к использованию. Ее нельзя людям с заболеваниями желудка, а также, кишечника.

Период беременности или кормления грудью не лучшее время для подобного начинания. Ведь этой категории женщин нужно максимально сбалансированное питание, а здесь имеет место исключение жиров.

Больные сахарным диабетом также не могут похудеть по такой схеме, велик риск спровоцировать скачки глюкозы в крови. Отказаться от монодиеты должны люди с больной печенью и поджелудочной железой, так как у них может быть застой желчи.

По мнению тех, кто воспользовался этим графиком питания, эффект за неделю есть. Причем у людей с хорошим метаболизмом он довольно внушительный. Даже женщины, которые борются с лишним весом не первый год, отметили ушедшие сантиметры на талии.

Тем более, не понадобится особых затрат и усилий, пища каждый день разная, не нужно страдать из-за однотипного меню. Некоторые дни очень вкусные, пролетают незаметно. Самым сложным будет финал, так как он не включает в себя никакой еды. Однако, жидкость хорошо притупляет чувство голода.

Данный вид питания более щадящий для тех, кто его придерживается. Здесь нет строгих ограничений, а выбор продуктов разнообразнее. Однако, имеется все тот же принцип, который подразумевает делить продукты на дни.

  1. Начинается диета с рыбы, причем выбрать можно любую, даже скумбрию или лосося. Главное, чтобы она была приготовлена без растительного масла, соли и маринадов. Задача человека, с первого дня обеспечить организм достаточным количеством белка.
  2. Далее приходит черед овощей, здесь даже допустимо использование замороженной смеси. Главное, чтобы это были собственные заготовки, так как в магазинных много непонятных позиций в составе. Салат разрешено заправить чайной ложкой оливкового масла.
  3. За куриные сутки съедают не более 500 г белого мяса птицы. Всю порцию отваривают или запекают в духовке, готовое блюдо делят на 5 равных частей. Так как подобная пища очень быстро усваивается, придется пить больше воды для притупления голода.
  4. Злаковый день позволяет съесть 200 г сухой крупы и 150 г хлеба из цельного зерна. Продукты выбирают на любой вкус, главное, чтобы они подходили под ограничение. Лучше всего кушать замоченную кашу, это делают на ночь. К утру она станет холодной, но можно погреть ее в микроволновой печи. От такого блюда будет гораздо больше пользы, чем от вареного варианта.
  5. В творожный день покупают полкило нежирного творога и 350 г легкого кефира. Это и будет рацион на данные сутки.
  6. В субботу можно расслабиться, так как весь день рекомендуется есть любые фрукты, за исключением всех сортов винограда и бананов. Важно, чтобы их количество не превысило 1,5 килограмма.
  7. Эти сутки предназначены для аккуратного выхода из диеты. То есть, готовят набор тех же продуктов, но без разделения на дни.