Ксилит в зубной пасте польза и вред

В поисках более ценной альтернативы обычному сахару стоит проявить интерес к подсластителю, получаемому из коры известного дерева. Это березовый сахар – ксилит. Что нужно знать о нем, о его пользе и вреде, применении, прежде чем купить такой сахарозаменитель?

Что такое березовый сахар?

Ксилит – это подсластитель в виде кристаллического белого порошка. Выглядит он так же, как содержимое наших сахарниц. Вкус тоже очень похож на белый сахар, сделанный из свеклы, рапса или даже коричневого сахарного тростника. Уровень сладости примерно одинаков. Однако в отличие от «коллег» ксилит поставляет в организм примерно на 40 % меньше калорий, а также подвергается другим изменениям в организме. Название продукта – березовый сахар (древесный сахар) — связано с процессом производства, поскольку его выплавляют из разделенных волокон древесины березы — ксилола. С химической точки зрения он является пятиатомным спиртом — в отличие от шестиугольных сахаров глюкозы или фруктозы. Благодаря этому обстоятельству такой природный подсластитель принимает участие в совершенно другом обмене веществ в организме.

Ксилит – что это такое?

Ксилит – это сахарный алкоголь, и, несмотря на данное определение, он не является ни сахаром (углеводом), ни спиртным напитком. По сути, это белое водорастворимое органическое соединение, получаемое из сахара с пятью атомам углерода и пятью гидроксильными группами. Ксилит повсеместно считается натуральной и здоровой альтернативой сахару и другим доступным сахарозаменителям.

Интересные факты:

  • экономическое значение ксилита оценено в 90-340 миллионов долларов в год;
  • в теле каждого человека ежедневно синтезируется 5-15 г данного вещества, как промежуточного продукта метаболизма углеводов;
  • ксилит содержится в небольших количествах в разных фруктах и овощах, таких как слива, шпинат, цветная капуста, клубника.

Если сравнивать его с другим подсластителями, то ксилит показывает тот же уровень «сладости», что и сахароза (самое сладкое из всех подобных соединений), при этом его калорийность меньше калорийности обычного сахара. Вот почему многие продуктовые и фармацевтические компании взяли на вооружение ксилит.

Свойства сахарозаменителя сорбит

Сорбит добывается из определенных разновидностей водорослей, рябины,абрикоса и некоторых незрелых фруктов. В спелых плодах это вещество превращается во фруктозу. Сорбит имеет сходную с обычным сахаром калорийность, но его вкусовые свойства хуже.

Сорбит менее сладкий, в связи с этим существует необходимость увеличения его дозы. Поэтому сорбит является хорошим вариантом в качестведиетического продукта в пищевой программе диабета.

Для людей, которые захотят использовать его в целях борьбы с лишним весом — это средство не окажет необходимого эффекта. Сорбит благоприятно влияет на моторику кишечника и стимулирует усваивание витаминов группы В.

Этот пищевой продукт обладает выраженным желчегонным действием, в результате чего часто используется для проведения диагностических исследований гепатобилиарной системы. В производственном плане это вещество используют для увеличения срока годности продуктов.

Взвесив все факты, стает понятно, что польза сорбита состоит в то, что он:

  • заменяет сахар в диетическом питании у диабетиков;
  • способствует более длительному хранению продуктов.

Минусы этого вещества заключаются в:

  1. Высокой калорийности, которая становится преградой при употреблении его для снижения веса.
  2. Проявлении диспепсии — тошноты, вздутия, диареи при повышенном употреблении.

Сорбит неплохой сахарозаменитель, но имеет определенный ряд недостатков, которые могут ограничить его прием, поэтому важно взвесить все положительные и негативные стороны перед принятием решения об употреблении того или иного сахарозаменителя.

Что такое стевия?

Стевия (лат. Stevia) — это многолетнее травянистое растение, родом из Южной Америки, относящееся к семейству Астровые. Медовая трава (именно так звучит народное название стевии) известна людям с древних времен. Благодаря своему сладкому вкусу и полезному составу листья стевии использовались у себя на родине в пищу, а также в качестве лекарственного растения на протяжении тысячелетий.

Сладкий вкус стевия имеет благодаря такому веществу как стевиозид. Стевиозид – это гликозид, выделенный из экстракта медовой травы. Стевиозид является самым сладким натуральным продуктом природного происхождения, что делает стевию прекрасным натуральным сахарозаменителем.

Химический состав

Сорбит используют во многих отраслях:

  • в косметологии – для создания уходовой и декоративной косметики;
  • в пищевой промышленности – для улучшения вкуса продуктов и для продления срока хранения;
  • в фармакологии – для улучшения вкуса у медикаментов, создания нужной консистенции у лекарств и для усиления слабительных препаратов;
  • в создании диетических продуктов;
  • в кондитерской отрасли.

В 100 граммах содержится 311,8 калорий, из которых 90,30 г углеводов и 1,93 г белков. В составе сорбита содержится:

  • зола;
  • вода;
  • углеводы;
  • белки;
  • витамины;
  • микроэлементы;
  • макроэлементы.

Вреден ли компонент и разрешен ли при беременности

Ксилит, содержащийся в зубной пасте, не несет вреда для организма человека при соблюдении указаний в инструкции. Негативное воздействие данного вещества возможно лишь при наличии индивидуальной непереносимости компонента и/или при превышении допустимых норм использования. Кроме того, ксилитол обладает слабым слабительным эффектом (при высокой концентрации при употреблении внутрь).

Беременной женщине необходимо соблюдать все рекомендации по гигиене ротовой полости, которые должен дать стоматолог. Будущей маме нужно чистить зубы дважды в день щеткой слабой или нормальной жесткости. Разрешается использовать как электрическую зубную щетку, так и обычную.

При необходимости врач назначит лечебные пасты с содержанием ксилитола, предназначенные для чистки зубов в интересном положении. Беременность не является противопоказанием для применения подобной продукции. Однако будущей маме необходимо регулярно посещать стоматолога (2 – 3 раза за весь период вынашивания плода) для профилактического осмотра и проведения профессиональной чистки.

Категорически не рекомендуется использовать продукцию с содержанием ксилитола при:

  • гиперчувствительности к рассматриваемому соединению;
  • эпилепсии;
  • в детском возрасте до трех лет.

О содержании ксилитола, как и любого другого вещества, входящего в состав зубной пасты, можно узнать из информации на упаковке и/или тюбике.

Влияние сахарозаменителей на здоровье

С практической точки зрения большинство подсластителей оказывают положительное влияние на метаболизм. Но при злоупотреблении добавками, при индивидуальной непереносимости, они могут нанести вред.

Полезные свойства

Многочисленные исследования доказали полезное влияние сахарозаменителей на организм.

  • Способствуют похудению благодаря низкой калорийности (кроме натуральных). Подсластители – лучшие помощники при соблюдении диеты, снижение веса происходит быстрее.
  • Снижают риск развития кариеса. Не наносят вред зубной эмали. Например, существуют изыскания, доказывающие, что ксилит и стевия способствуют заживлению мелких трещинок и нейтрализуют зубной налет, уничтожая вредные бактерии в полости рта.
  • Оказывают тонизирующее воздействие на организм. Ускоряют мыслительные процессы, способствуют концентрации внимания.
  • Используются для производства диабетического питания. Для расщепления и усвоения заменителям не нужно участие инсулина. Поэтому продукты на основе подсластителей обладают таким же приятным сладким вкусом, как и привычные десерты, но не вредят организму диабетиков, поскольку не повышают уровень глюкозы в крови.
  • Согласно клиническим исследованиям, повышают содержание красных телец и фибриногена в крови. Поэтому фармацевтика возлагает на заменители особую надежду в лечении анемии.
  • Обладают антиокисдантными свойствами. Выводясь естественным образом из организма, «захватывают» вместе с собой побочные продукты обмена веществ, способствуют скорейшему очищению организма.
  • Увеличивают плотность костной ткани и способствуют всасыванию минеральных веществ. Медики полагают, что этой свойство в будущем позволит применять их для лечения остеопороза.
  • Предотвращают рост вредоносной микрофлоры в кишечнике. Многие опасные бактерии под воздействием химических подсластителей вымываются из ЖКТ.
Читайте также:  Вес больше 100 кг: как правильно похудеть в домашних условиях

Негативное воздействие

Ученые пришли к выводу, что заменители безопасны лишь в небольших количествах. При злоупотреблении они могут быть причиной развития недугов. Однако существует мнение, что исследования, в ходе которых получены данные о вреде сахарозаменителей, проплачены производителями сахара, поэтому не могут быть достоверными. Мы ознакомим вас с некоторыми противопоказаниями.

  • Людям с генетическими заболеваниями с осторожностью следует включать заменители в рацион. Например, есть гипотеза, что стевия является мутогеном.
  • Злоупотребление подсластителями вызывает ожирение. В больших дозах фруктоза и ксилит превращаются в жир.
  • Существуют опасения, что некоторые виды искусственных соединений вызывают дисбатктериоз. Они изменяют микробиом кишечника, что пагубно отражается на работе ЖКТ.
  • Синтетические заменители содержат в составе вещества, которые под действием ферментов желудочного сока превращающиеся в канцерогены. Они вредят желудку, вызывают депрессию, головную боль.
  • В большом количестве цикламат вызывает нарушения в развитии эмбриона. Поэтому беременным его не рекомендуют.
  • Существует вероятность интоксикации при злоупотреблении аспартамом. При его расщеплении образуется метанол, который вызывает расстройства ЦНС и поражает сердечнососудистую систему. Однако необходимо в десятки раз превышать суточную норму, чтобы добиться такого эффекта.
  • Натуральные подсластители дают легкий слабительный эффект. Также они могут незначительно понижать давление.
  • Согласно изысканиям израильских ученых, аспартам и сахарин способстуют развитию диабета 2 типа. При бесконтрольном употреблении они вызывают непереносимость глюкозы.
  • У людей, страдающих аллергией на пыльцу растений, натуральные добавки могут спровоцировать зуд и покраснения.

Полезные свойства

  1. Ксилит – сахарозаменитель, который восстанавливает естественный кислотно-щелочной баланс во рту, сохраняет зубы здоровыми.
  2. Он не даёт образоваться кариесу, зубному камню и налёту. Также он укрепляет эмаль и улучшает защитные свойства слюны.
  3. Ксилит, применение которого допустимо и у беременных женщин, значительно уменьшает число бактерий стрептококка у развивающегося плода.
  4. Если человек регулярно жуёт жевательную резинку с этим сахарозаменителем, то это косвенно помогает ему побороть ушные инфекции. Дело в том, что в процессе механической обработки пищи зубами активизируется вывод ушной серы и очищается среднее ухо. А вредное воздействие сахара на полость рта при этом отсутствует.
  5. Ксилит полезен для костей: он борется с их ломкостью, усиливает плотность и является замечательной профилактикой возникновения остеопороза.
  6. Этот заменитель сахара часто добавляют в лекарства для носа, поскольку он снижает опасность развития астмы, ринитов, аллергии и синуситов.
Читайте также:  Как правильно принимают Энерджи диет для похудения

Применение сорбита

Полезные свойства подсластителя позволяют использовать его как аналог сахара при выпуске диетической продукции: напитков, жевательной резинки, печенья на сорбите и прочих товаров, которые несут пользу диабетикам. Благодаря свойству вытягивать влагу из окружающего пространства, глюцин способствует замедлению процесса старения, изменению физического состояния.

В фармацевтической продукции сорбит используют в качестве структурообразующего вещества – наполнителя при выпуске желатиновых капсул, витаминов, кремов, мазей, паст, сиропов от кашля. Применяют его в производстве аскорбиновой кислоты. Помимо этого, сахарозаменитель используют как гигроскопичный препарат в косметологической продукции (выпуск кремов, пасты для зубов, масок, пудр и прочего).

Важно! Специалистами Европейского общества по добавкам к пище сорбиту (Е 420) был присвоен статус разрешенного к использованию безопасного для организма пищевого вещества.

В чистом виде сорбит редко используется в домашних условиях. Хотя для смягчения шампуней и гелей для принятия ванн, допустимо его добавлять. В промышленных масштабах это вещество широко используется, оно способствует:

  • задержке влаги в кожном покрове;
  • смягчает кожу;
  • оказывает антибактериальное действие.

Заменитель используют в домашнем мыловарении, тогда получается полностью прозрачное мыло.

Благодаря своим свойствам сорбит часто используется в качестве заменителя сахара в производстве диетических продуктов питания и напитков, жевательных резинок, кондитерских изделий, киселей, пастилы, конфет, плодоовощных консервов, фаршевых изделий, безалкогольных напитков. Обладая способностью вытягивать влагу из воздуха (гигроскопичностью), сорбит предотвращает преждевременное затвердение и высыхание продуктов.

В фармацевтике сорбит применяется как структурообразователь и наполнитель при изготовлении желатиновых капсул, витаминных препаратов, кремов, мазей, паст, сиропов от кашля. Используется также в производстве витамина С (аскорбиновой кислоты).

Кроме того, сорбит применяется в качестве гигроскопического вещества в косметической промышленности (изготовлении кремов, зубных паст, масок, пудры, дезодорантов, лосьонов, гелей для душа, шампуней), а также в текстильном, кожевенном, табачном, бумажном и химическом производствах.

Экспертами Европейского общества по пищевым добавкам сорбиту (Е 420) был присвоен статус разрешенного к применению и безопасного для здоровья человека пищевого продукта.

Таблица: в каких продуктах питания больше всего цинка

При дефиците любого элемента в организме необходимо употреблять пищу, богатую этим компонентом. Ценными источниками являются мясо, рыба и морепродукты, хлебные изделия. Из предлагаемой таблицы можно понять, в каких продуктах содержится цинк в наибольших количествах. Тепловая обработка приводит к потерям микроэлемента.

Продукты питания, богатые цинком

Таблица: в каких продуктах питания больше всего цинка
Продукты питания Содержание цинка, мг на 100 г продукта
Устрицы 7–22
Зерновые, хлебные изделия 9–0,7
Пивные дрожжи 8,0
Мясо (свинина, говядина) от 1 до 8,0
Сыры от 3,5 до 4,63
Рыба и морепродукты от 0,5 до 7
Льняное семя 5,5
Бобовые культуры от 0,4 до 4,9
Бразильские орехи 4,0
Черный чай 3,2
Грецкие орехи 2,7
Арахис 2,8
Кешью 2,1
Шоколад 2,0
Яйца (желток –3,8; белок – 0,02)
Сгущенное молоко 0,78–1,0

Ценятся такие продукты, богатые цинком, как пшеничные отруби. При размалывании зерен теряется до 80 % Zn, поэтому пшеничный хлеб гораздо беднее микроэлементом.