Щелочная диета для похудения — таблица продуктов и меню на неделю

Принципы щелочной диеты

Эффективность щелочной диеты проявит себя при строгом соблюдении следующих правил и предписаний:

1. Удельная доля щелочных продуктов в рационе должна быть близка к 80%, а кислотных к 20%. Подробную таблицу окисляющих и выщелачивающих продуктов вы можете узнать из нашей статьи.
2. Среди кислотных продуктов стоит обратить внимание на дрожжевой хлеб, фасоль и другие бобы, чай, кофе, молочные продукты, яйца и рыбу. Допускается употреблять все из перечисленного, но, для соблюдения пропорций, ограничьте их потребление.
3. Среди щелочных продуктов мы будем использовать все виды овощей и фруктов, ягод, зелени, семян, рис и гречку. Основа нашего рациона повседневна и не вызывает дискомфорта.
4. Пейте больше жидкости (не менее 6 стаканов воды в день), зеленый чай. Парадоксально, но свежая вода помогает удалять излишки из организма.
5. Питайтесь дробно. Ешьте маленькими порциями по 5 или 6 раз в день.
6. Откажитесь от ароматизированной пищи: копченостей, пряностей и острых блюд.
7. Для усиления результата уменьшите употребление соли в 2 раза.
8. Старайтесь употреблять овощи в сыром виде. Температурная обработка снижает содержание микроэлементов.
9. Сахар — противник стройной фигуры. Откажитесь от сладкого чая, выпечки, а также сахаросодержащих вещей: кетчупов, соусов, лимонадов, магазинных соков.
10. Будьте осторожны с орехами, т. к. они калорийны. Всего 1 горсть может похоронить ваши труды.

Продукты питания для диеты

Алкалиновая диета требует употребления продуктов растительного происхождения в свежем виде. Сырые овощи и фрукты будут ощелачивать организм. Во время диеты нельзя подвергать их термической обработке. В условиях высокой температуры растительные соединения теряют полезные свойства, 80% витаминов подвергается разрушению. Категорически запрещено употреблять жареные, жирные и копченые продукты, кондитерские изделия, алкогольные и сладкие газированные напитки.

Для правильного составления диетического меню необходимо пользоваться таблицей щелочных продуктов, которые рекомендуется употреблять во время похудения.

Высокая щелочность	Средняя щелочность	Низкощелочные	Продукты с минимальной щелочностью
сода, лимон, чечевица, морские водоросли, минеральная негазированная вода, хурма, арбуз, малина, ананасовая мякоть, семена тыквы, соки из овощей.	яблоки кисло-сладких сортов, абрикос, киви, пряная зелень, кукуруза, апельсин, грейпфрут, пряности, руккола, шпинат, чесночные зубчики, дыня.	ежевичные ягоды, черешня, картофель, тыква, грибы, желтки куриных яиц, зеленый чай, мед, белокочанная и цветная капуста, баклажан, морковь, ревень.	авокадовое масло, банан, натуральный сок из черники, сельдерей, огурец, смородина, льняное масло, сушеный виноград, семечки, отвар из имбирного корня, брюссельская капуста.

Меню щелочной диеты и правила приготовления блюд

Овощи желательно употреблять в отварном виде или готовить свежие мультисоки. Фрукты можно есть сырыми, готовить муссы, желе и соки. Рыбу и мясо разрешено употреблять 3 раза в неделю в отварном или запеченном виде. Причем преимущество отдается нежирным сортам морской рыбы и постному мясу (телятина, птица). Если вы любите сладкое, то иногда можно позволить себе тростниковый сахар, кленовый сироп, патоку, мед.

Что касается питьевого режима, то он включает воду, травяные чаи и соки, причем после еды можно пить лишь отвары трав. В качестве перекусов подходят соки и сухофрукты. Ниже представлено меню на 1 день.

• Завтрак: порция зеленых и красных овощей, соевое молоко, или нежирный йогурт с фруктами (яблоко, персики).
• Обед: 150г отварного куриного мяса с гарниром из овощей, йогурт.
• Ужин: 150г рыбы, салат из овощей, йогурт.

В качестве второго завтрака и полдника может быть перекус финиками, фруктами или стакан любимого сока.

В отзывах на щелочную диету отмечается быстрая потеря веса в первую неделю ввиду низкокалорийности методики. За неделю можно потерять 3-5 кг. Вообще курс очищения и похудения может длится 3-4 недели. Противопоказаниями служат наличие некоторых заболеваний ЖКТ, беременность и кормление грудью. В отзывах чаще отмечается популярность щелочной диеты Кирстен Данст, которая долгое время следует правилам этой оздоровительной методики.

Критика pH-восстанавливающего рациона

К щелочной системе питания некоторые диетологи относятся критически, подчеркивая отсутствие достаточной доказательной базы о пользе диеты и рекомендуя придерживаться pH-выравнивающего рациона непродолжительное время.

Американский специалист по питанию Эрин Палински напоминает о высоких рисках «перещелачивания» организма при схеме 20/80, следствием чего может стать активация режима накопления кислот – как защитная реакция тела.

Ухудшение вентиляции легких, размножение патогенной микрофлоры, накопление щавелевой и мочевой кислот в мышцах, камней в почках – побочные эффекты, о возникновении которых следует знать до того, как перенести свои симпатии с кислотного фронта на щелочной.

pH-баланс поддерживается сложным природным механизмом регуляции, в котором принимают участие гемоглобиновая, бикарбонатная, фосфатная и белковая системы. Стоит ли «выправлять» баланс вручную? Спорно. Достаточно придерживаться здорового образа жизни и не мешать естественному управлению.

И все же щелочное меню можно использовать как периодическую разгрузку, как «отдых» от изобилия животных жиров, выпечки и полуфабрикатов в рационе. Пользуйтесь своей биологической системой рационально и доверяйте ей больше, чем модным веяниям в области питания. Здорового похудения!

Правила диеты

1. Продолжительность диеты — 28 дней.
2. За три дня до начала щелочной диеты нужно постепенно снижать потребление мяса, увеличивая долю в рационе овощей. Разгрузочный день на любых овощах заканчивает подготовительный к этой диете период.
3. При наличии любых хронических заболеваний щелочная диета должна быть щадящей.
4. Овощи должны употребляться сырые или приготовленные на пару. Дело в том, что многие из них при жарке из щелочных превращаются в кислотные.
5. Следует тщательно разжевывать пищу – не менее 30 жевательных движений.
6. Последний прием пищи – в семь вечера. Если голод не дает уснуть, можно выпить стакан нежирного кефира или овощного сока.
7. Со сладким следует быть на «Вы». Допускаются в небольших количествах коричневый сахар, мед, кленовый сироп.
8. Белковая пища должна быть не чаще трех раз в неделю. Важно, чтобы рыба, мясо и молочные продукты употреблялись не подряд несколько дней.
9. Привычный перекус следует заменить травяным чаем, водой или свежеприготовленным овощным или фруктовым соком.
10. Использовать только натуральное растительное масло без добавок. Это льняное, кукурузное или оливковое масло первого отжима.
11. Сочетать диету с физическими нагрузками. В умеренном количестве они способствуют освобождению от избытка кислот в организме.

Какие продукты имеют кислотную реакцию

Сам по себе напрашиваются вопросы, – какие же продукты нужно есть, чтобы придерживаться пресловутого баланса? Стоит ли вообще отказаться от кислотных продуктов? Ответить можно однозначно: нужны и те, и другие виды продуктов, но в правильном соотношении.

Щелочная диета для похудения считается наиболее приемлемой, так как употребление только кислотных, или только щелочных продуктов нарушает тот самый баланс, который отвечает за здоровье.

• для здоровых людей, необходимо потреблять 50% кислотных и 50% щелочных продуктов. Если же имеются патологии, либо вы чувствуете потерю бодрости, появление хронической усталости, снижение работоспособности, самое время переключиться на другой режим, в котором 20% будут составлять кислотные продукты, а 80% – щелочные;
• рекомендованный щелочной баланс составляет от 7,36 до 7,44рН. При увеличении этого показателя можно говорить о чрезмерном ощелачивании, а при уменьшении – об окислении организма.

Я составила для вас удобную в пользовании табличку, в которой сразу видно, какие продукты кислотные, а какие – щелочные.

Как выйти из щелочной диеты?

Выход из щелочной диеты порой оказывается очень условным. Очень многие, кто сидел на ней 3-4 недели, в дальнейшем уже не могут отказаться от такой системы питания, так как она может быть долгосрочной.

Тем не менее, если вы решили переключиться на свое классическое и не диетическое питание, следует выходить из такой диеты осторожно и обдуманно. Не следует бросаться на копчености, полуфабрикаты, жирные блюда – это будет нагружать ваш организм и ощущение легкости, создавшееся во время этой диеты, быстро пропадет. Постепенно вводите каши, не отказывайтесь от фруктов и овощей. Добавляйте их к каждому приему пищи.

Также, обязательно оставьте перекусы: сухофрукты, фрукты, кисломолочные продукты, мюсли, свежевыжатые соки и смузи, − все это поможет вам продолжить свое похудение и не срываться на вредные перекусы.

Ужин даже вне диеты должен быть легким, состоять из овощей и нежирного мяса/творога/рыбы/стакана кефира. Все эти простые правила помогут вам не только сохранить достигнутый результат, но и худеть дальше.

Результаты алкалиновой диеты

Щелочную диету нельзя отнести к быстрым способам похудеть. Темп сброса веса на этой диете составляет примерно 1–1,5 килограмма в неделю. Но лишние килограммы уходят стабильно и больше не возвращаются. Для того чтобы стимулировать процесс похудения на алкалиновой диете, рекомендуется включить в режим дня регулярную физическую нагрузку.

Систему питания с превалированием щелочных продуктов можно причислить к диетам с преобладанием растительной пищи. Кроме того, овощи и фрукты желательно употреблять в сыром виде. На алкалиновой диете происходит ощелачивание и очищение организма, снижение массы тела, исчезновение таких симптомов, как головокружение, скачки артериального давления, мигрени, постоянная утомляемость и нервозность. По неподтвержденным данным, щелочная диета защищает от онкологических заболеваний. Масса тела при соблюдении алкалиновой диеты снижается хоть и медленно, но стабильно. Данного стиля питания желательно придерживаться до нормализации самочувствия и достижения идеального веса. Но и в дальнейшем стоит соблюдать хотя бы основополагающие правила алкалиновой диеты и не злоупотреблять джанкфудом, кофе, сладкой газировкой, рафинированными продуктами.

Положительные и отрицательные стороны щелочной диеты

Плюсы

Минусы

С переходом на щелочное питание улучшается сон, работоспособность, память и способность концентрироваться. Значительно лучше выглядят волосы и ногти, кожа, исчезают темные круги под глазами. Если вы придерживаетесь щелочного питания, вы ощущаете легкость, жизненные силы и энергию для новых свершений. Самое главное достоинство такой диеты – здоровое похудение и преображение фигуры. Подобная диета сытная, вы не будете на ней голодать и, в тоже время, не возникает сложности с подсчетом калорий, здесь это попросту не нужно. С такой диетой вы улучшите свою физическую подготовку, так как она требует обязательной физической активности. Диета бюджетная, а продукты, составляющие меню, доступны в любое время года.

Диета довольно продолжительная, от 3 недель до окончательного перехода на щелочное питание. Потеря веса происходит здесь довольно медленно. Основная цель здесь, конечно, это здоровое питание и поддержание организма в тонусе. Первые 7 дней некий дискомфорт доставляет ухудшение самочувствия, связанное с перестройкой организма на новые принципы питания. В меню такой диеты больше овощей и фруктов, чем мяса, поэтому она может не понравиться фанатам всевозможных мясных блюд.