Средиземноморская диета — находка для худеющих

Средиземноморская диета – это не ограничение питания, а особый рацион на всю жизнь. Из названия ясно, что в меню входят продукты и блюда греческой, испанской, итальянской, марокканской кухни. Жители этих стран меньше страдают от заболеваний сердца и сосудов, имеют высокую продолжительность жизни, хорошо выглядят, стройны и подтянуты.

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Средиземноморская диета для похудения: принципы и результаты

Основной плюс данного способа похудения – это многообразие продуктов и вариантов их приготовления. Фактически здесь нет ничего запрещенного, следует только придерживаться определенных правил питания и не делать порции большими. По наблюдению специалистов, следуя средиземноморской диете можно похудеть на 4-6 кг за неделю, снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Правила питания по средиземноморской диете:

  • употребление морской рыбы 4 раза в неделю (палтус, семга, форель, сардины и др.);
  • употребление постного мяса 2-5 раз в неделю;
  • приготовление блюд из красного мяса 1-3 раза в неделю;
  • 3 приема пищи в день должны содержать фрукты и овощи;
  • употребление до 4 яиц в неделю;
  • исключение молока и творога;
  • предпочтение нежирного сыра (фета, моцарелла), простокваши и йогурта;
  • ежедневное употребление с пищей красного вина;
  • приготовление блюд с использованием чеснока, лука и пряных трав;
  • предпочтение риса и макарон.

Даже если вы не любитель традиционной средиземноморской кухни, среди ее рецептов можно найти те, что окажутся пом вкусу. Главное, использовать продукты по сезону, выращенные в открытом грунте, отдавать предпочтение оливковому маслу, рыбе и традиционным сырам.

Принципы диеты средиземноморской

Конкретного меню нет. Есть большой список продуктов, из которых можно готовить самые разнообразные блюда. Главное – четко следовать принципам диеты:

  • Каждый день можно есть рис, булгур, пасты (только из твердых сортов пшеницы), хлеб из цельнозерновой муки, крупы, овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, семечки, сыры, оливковое масло, кисломочку.
  • Несколько раз в неделю можно есть картофель, яйца, птицу, морепродукты.
  • Раз в неделю можно побаловать себя красным мясом и сладким.
Читайте также:  Каркаде: польза и вред

Это и есть так называемая пирамида средиземноморской диеты. Из этого перечня понятно, что основой являются сложные «медленные» углеводы, которые служат топливом для организма, дают силу и энергию. Оливковое масло полезно не только для ЖКТ, но и для кожного покрова. Соль лучше всего заменять специями и травами. Готовить пищу рекомендуется в духовке или на гриле.

Также разрешается пить до 2 бокалов (это максимум) сухого красного вина в день, но напиток обязательно должен быть высокого качества. Особый упор нужно делать на воду, выпивая около 2 л в день. Еще можно употреблять чай и кофе, но без сахара.

Полеза средиземноморской диеты

Диетологи утверждают, что средиземноморская диета для снижения уровня холестерина подходит всем. Эта диета особенно понравится диабетикам, которым приходится постоянно себя ограничивать. Рацион этой диеты разнообразен и не надоедает через несколько дней. Вы можете следовать этому методу похудения весьма долго и не чувствовать себя при этом лишенным всяких вкусностей.

В чем польза средиземноморской диеты для похудения и оздоровления всего организма?

С этим стилем еды Вы можете:

  • насыщать организм антиоксидантами;
  • снизить риск развития диабета, рака толстой кишки и молочной железы;
  • предотвратить сердечно-сосудистые заболевания;
  • нормализовать артериальное давление;
  • снизить риск развития эмфиземы и бронхов;
  • предотвратить развитие болезни Альцгеймера у пожилых людей;
  • просто сделать свою жизнь лучше.

Средиземноморская диета благотворно влияет на здоровье человека.

Средиземноморская диета в условиях России

Составляющие данного режима питания не совсем характерны для нашей страны. Средиземноморскую диету в условиях России можно слегка преобразовать. Для этого нужно заменить импортные компоненты отечественными. Вместо оливкового масла можно использовать растительное нерафинированное, вместо лосося – сельдь, скумбрию или хека. Бурый рис, пасту и спагетти можно заменить овсянкой, гречкой и макаронами из твердых пшеничных сортов, греческий овечий йогурт – нежирными кисломолочными продуктами, творогом и простоквашей. Для перекуса подойдут орехи, овощи и фрукты.

Примерное меню на один день

  1. Завтрак: 1-2 фрукта, ломтик цельнозернового хлеба, стакан фруктового сока или травяной чай.
  2. Второй завтрак: салат из тунца, оливок и зелени, заправленный ложкой оливкового масла, стакан воды.
  3. Обед: сладкий болгарский перец, фаршированный рисом, мясом, томатами и ароматными травами, салат из свежих овощей, кусочек отрубного хлебца, стакан красного вина.
  4. Перекус: салат из винограда и киви, заправленный соком лайма.
  5. Ужин: суп из томатов с гренками и зеленым луком.

Рецепты блюд средиземноморской диеты – это идеальный вариант для тех, кто желает расстаться с лишними килограммами, но при этом не хочет ограничивать себя в потреблении вкусной и разнообразной пищи.

Утром не можете придумать, что приготовить? Вот свежие идеи: Рецепты приготовления полезных завтраков для здоровья.

Чтобы похудеть с помощью грейпфрута, нужно знать особенности его выбора и правила употребления. Тут можно узнать об этом больше.

Говорят, что куриное мясо является диетическим продуктом. А что можно сказать о курином бульоне, сколько в нем калорий? Наши эксперты отвечают здесь.

Йогурт в домашних условиях

Кисломолочные продукты — любимейшее лакомство всех женщин, сидящих на диете. Йогурты и творожные сырки, коктейли и муссы можно найти в любом магазине, но при наличии свободного времени вы можете приготовить все это в домашних условиях. Так вы сможете сэкономить и получить натуральный продукт. Средиземноморская диета, рецепты которой предполагают наличие молочных продуктов, покажется не такой скучной, если вы разнообразите ее фруктовыми йогуртами. Сделать их можно двумя способами – полностью самостоятельно или из кефира. Настоящий йогурт готовится из молока, термофильного молочнокислого стрептококка и болгарской палочки.

Читайте также:  Таблица калорийности продуктов питания

Йогуртовая закваска продается в любой аптеке, и маленькой колбы вам хватит для приготовления нескольких литров. Вскипятите и охладите стакан пастеризованного молока, соедините его с закваской и поставьте в теплое место на восемь часов. Все это может храниться в холодильнике не более двух недель. Йогурт готовится из столовой ложки закваски и литра теплого молока. Хранить продукт можно в течение недели. При отсутствии свободного времени для приготовления можете соединить кефир с фруктовым сиропом, вареньем – и быстрый йогурт готов!

Средиземноморская диета в российских условиях – насколько это реально

Многие считают, что средиземноморская диета в условиях России – это слишком дорогое удовольствие. Давайте разберёмся, так ли это.

  • Если в качестве основного источника белка взять чечевицу, фасоль и другие бобовые, то они вам обойдутся значительно дешевле, чем говядина. Тем более что по правилам диеты красное мясо нужно ограничить.
  • Оливковое масло, как мы уже выяснили выше, прекрасно заменяется подсолнечным. Причём оно вам обойдётся в разы дешевле. Только покупайте нерафинированное и желательно холодного отжима.
  • Средиземноморскую рыбку, богатую на Омега-3 и Омега-6, можно без проблем заменить на нашу скумбрию или сельдь. Много этих жирных кислот и в льняном семени. Достаточно съесть две столовые ложки перемолотых в кофемолке семян льна, чтобы получить суточную дозу Омега жирных кислот. Семя рекомендуется залить кефиром, чтобы масса набухла – это отличное средство для хорошего пищеварения, очистки организма от токсинов и похудения в целом.
  • Медленные углеводы можно запросто найти на прилавках наших магазинов. Не нужно покупать дорогие и экзотические продукты – булгур, кус-кус или настоящую итальянскую пасту. Макароны из твёрдых сортов пшеницы, сваренные до состояния «аль денте», вполне заменят вам южные изыски.

Кстати, похудеть на правильно сваренных макаронах вполне реально. Их едят с овощами и растительным маслом, а жирные добавки в виде соусов, сыров и мясных подливок, наоборот, способствуют набору веса.

  • Крупу выбирайте необработанную – перловка, коричневый рис, гречка, пшено. А вот манка, дроблёная пшеничная или кукурузная крупа, овсянка быстрого приготовления – абсолютно бесполезные каши.
  • Фасоль, горох и чечевица вообще кладезь витаминов и растительного белка. Они быстро насыщают и надолго сохраняют сытость.
  • Проблему составляют овощи и фрукты. В наших регионах нет такого изобилия, как на юге, хотя в магазине купить можно всё что угодно. К сожалению, всеми нами любимый картофель нужно ограничивать в употреблении из-за большого содержания крахмала, но его можно запекать в кожуре или варить в «мундирах», а затем поливать растительным масличком.

Не стоит забывать и об этнических особенностях. Наши предки жили в более суровых условиях, чем южные народы Средиземноморья. Морозы, короткое лето, туманы и дожди, недостаток солнца – неблагоприятный климат невольно заставил наших пра-пра-пра-родичей есть жирную пищу. В их рационе было много животного жира, мяса, горячих наваристых похлёбок, и они передали свои предпочтения своим потомкам на генном уровне. Это в корне отличается от южного рациона.

Читайте также:  Питьевая диета – эффективная диета на 7-14 дней: минус 2-10 кг

В настоящее время мы живём в комфортных тёплых домах, нам не нужно ежедневно бегать на охоту, делать жизненно-важные заготовки на зиму. Мы разбаловались, ведь всё, что нужно, можно купить в магазине. Но у нас на уровне ДНК заложены принципы питания, одобренные нашими предками. Поэтому мы злоупотребляем мясом, салом, кашами и очень мало едим овощей, а тем более фруктов.

Мнения врачей, диетологов о средиземноморской диете

Специалисты по диетологии, проанализировав средиземноморский рацион, пришли к выводу, что такая методика даёт оптимальный эффект похудения. Снижение веса проходит плавно, без резких скачков, которые могут негативно сказываться на здоровье человека.

Светлана, врач-диетолог, г. Астрахань

Принципы питания по-средиземноморски подходят всем – женщинам, мужчинам. Меню сбалансировано, разнообразно, при похудении на диетах такое встречается не часто. Снижение веса происходит медленно, а, значит, исключена вероятность повторного набора веса. Я, как специалист, считаю такую систему питания максимально приближённой к основам здорового питания.

Так же такой рацион положительно влияет на здоровье худеющего человека – оказывает омолаживающий эффект, улучшает самочувствие, общее состояние уже с первых недель соблюдения такого режима питания.

Игорь, диетолог, г. Коломна

Для большей эффективности прежде, чем начать худеть, придерживаясь средиземноморского рациона, я хотел бы посоветовать провести разгрузочные дни. Именно подготовительный этап длиной в 3 дня поможет заложить крепкий фундамент в борьбе за красивое подтянутое тело, отличное самочувствие. Разгрузку рекомендуется проводить на овощах, рисе, капусте.

Этот рацион будет полезен пациентам с гипертонической болезнью для нормализации артериального давления, так же рекомендован для снижения холестерина, предотвращения появления бляшек.

Специалисты считают, что средиземноморская диета может быть причислена к эталонному варианту питания здорового человека.

Правильно составленное меню на неделю, месяц или больший период времени, с рецептами полезных для здоровья блюд, и регулярное занятие спортом, гарантируют нормальную работу органов пищеварения, максимальную усвояемость полезных веществ благодаря усиленному метаболизму, и отличное состояние человека без вредных привычек.

Мнения врачей, диетологов о средиземноморской диете

Программа предупреждает развитие различных заболеваний и оздоравливает организм в целом. Снижение уровня холестерина, нормализация давления и работы ЖКТ способствуют полноценному перевариванию пищи, прекрасное самочувствие позволяет чаще заниматься спортом или ввести его в свой образ жизни.

Немаловажным аспектом являются физические нагрузки, обязательные при соблюдении Средиземноморской диеты. Активный образ жизни поддерживает в тонусе весь организм, способствует правильной работе пищеварительной системы, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Не обязательно профессионально заниматься спортом, стандартный минимум – ежедневная зарядка утром и вечером. А Средиземноморская диета проста, приятна, и в то же время, очень эффективна!

Питательная ценность

Диета состоит из продуктов питания, как крупы, мясо, йогурт и молоко, которые помогают в этом. Обезжиренные молочные продукты и витаминизированные каши удовлетворяют нашу ежедневную потребность витамина D, что снижает риск перелома костей. БелокСредиземноморская диета рекомендует потребление курицы без кожи, рыбы и индейки, которые содержат высокие уровни белка. Нужно есть рыбу два раза в неделю. Жирные рыбы, как лосось и тунец, отличные варианты, поскольку они содержат высокие уровни омега-3, типа полиненасыщенных жиров, что улучшает здоровье сердца.