Вкусное меню на неделю для фазы Атака диеты Дюкана

Диету Пьера Дюкана соблюдать легко, т. к. она не предполагает отказ от привычных блюд. Недостатками являются отсутствие в рационе углеводов, вследствие чего работа мозга ухудшается, также плохо функционирует печень и почки, часто случаются запоры. Состоит диета Дюкана из 4 этапов (фаз), их действие заключается в определенных процессах, происходящих в организме человека. Такой рацион включает в себя перечень запрещенных и разрешенных продуктов.

Почему именно диета Дюкана

Эта диета была ранее мало известна на территории бывшего советского союза, она была более популярна в странах Европы, но со временем о ней заговорили на всей планете. Диета была разработана знаменитым французским диетологом Пьером Дюканом, он очень долго изучал, как продукты влияют на организм. Его исследования длились на протяжении 30 лет, и в результате ему удалось сделать открытие, как достичь идеального веса. Также Пьер Дюкан написал около 19 книг, в них он делится своим многолетним опытом и практикой, как избавиться от лишнего веса. В книгах описывается не только сама диета, но и подробное меню на весь период. Эти книги уже переведены на несколько языков и продаются по всему миру.

Что купить в магазине

Меню на 7 дней «Атаки» диеты Дюкан не содержит овощей. Доктор Пьер рекомендует обязательно есть 1,5 столовые ложки мягких порошковых овсяных отрубей в день, чтобы не иметь проблем с пищеварением. Но их не надо жевать, запивая водой, или подсыпать в куриную грудку. Есть рецепты блинов, сырников и запеканок из книги «Я не умею худеть», подходящие для этой недели.

Таблица для покупок выглядит примерно так:

  • Упаковка порошковых овсяных отрубей без добавок;
  • Сухое обезжиренное молоко для диеты Дюкан;
  • Сахарозаменитель без углеводов и калорий;
  • Кукурузный крахмал

Все это лучше купить заранее в любом магазине здорового питания. Продукты есть в обычных сетевых маркетах, или аптеках. Настоящие фанаты Дюкана заказывают онлайн в его официальном магазине, или покупают на IHerb маркированную как разрешенная еду.

Основные блюда будут готовиться из:

  • Яичных белков;
  • Куриной и индюшачьей грудки;
  • Морепродуктов, если нет аллергии на них;
  • Филе белой рыбы кроме пангасиуса;
  • Мяса телят, выкормленных фермерским способом;
  • Обезжиренный пастообразный творог;
  • Йогурт 0% для стран, где творог не продают

Можно ли готовить из тофу и темпеха? Оригинальная книга рецептов не предполагает, что они будут употребляться.

Дополнительно разрешаются сок лимона, пряные травы, чеснок, и мизерное количество оливкового масла.

Совет: для выпекания дюкановских сырников и лепешек лучше использовать силиконовую форму, или обычную посуду и нежирный кулинарный спрей.

Диета Дюкана — какие продукты можно употреблять

Вот и подошли к самому интересному моменту. Что же можно есть во время диеты? Для каждого этапа свои продукты, но есть моменты, которые одинаковы для всех фаз: — ежедневно выпивать (помимо чая и кофе) 1,5-2 литра воды; — ежедневное употребление овсяных отрубей (не хлопьев) — на первом этапе – по 1,5 столовых ложки, на втором – 2, на третьем – 2,5, четвертом – 3 ложки. Отруби улучшают моторику кишечника, снижают уровень холестерина, выводят токсины. Если их принимают вместе с пищей, то запивают стаканом-двумя воды (иначе не будет эффекта).

На первом, белковом этапе, можно употреблять все виды морепродуктов, говядину, мясо птиц без кожи (кроме утки и гуся), говяжий язык, рыбу, яйца (вареные и сырые), нежирную ветчину, обезжиренные: творог, молоко, кисломолочные продукты и йогурт.

Продукты должны проходить тепловую обработку без добавления жира, т.е. вариться в воде, на пару, готовиться в гриле. Разрешаются лимоны, соль, чеснок, лук, маринованные огурцы, соль (ограниченно), сахарозаменители, жевательная резинка (без сахара). Из напитков – чай зеленый, черный, на травах, кофе (все без сахара), минеральная вода.

На втором, белково-овощном этапе, к вышеперечисленным продуктам добавляются: любая капуста, огурцы, шпинат, помидоры, сельдерей, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачок, спаржа. Разрешаются крабовые палочки (шесть- восемь штук в день), рыбные консервы (натуральные), 50 г сухого вина, ложка обезжиренного какао, немного оливкового масла (буквально несколько капель). На этом этапе, если хотите похудеть менее, чем на 10 кг, необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни по такому графику: через день, три через три, или пять через пять. Если сбросить нужно от десяти килограммов и выше, чередовать дни рекомендуется по графику 5/5, т.е. пять дней белковая диета – пять дней белково-овощная.

На третьем, закрепляющем результаты этапе, к продуктам первого и второго этапа добавляются ежедневно 100г фруктов (кроме винограда, бананов, черешни), немного сыра, хлеб (2 ломтика в день), аджика, уксус, соевый соус, желатин, горчица, специи, 2 раза в неделю по одной порции — картофель, рис, фасоль, макароны, горох или чечевица. На этом этапе есть приятное нововведение: 1 раз в неделю (не весь день, а один прием пищи) можно позволить себе абсолютно все, любой продукт, невзирая на калории и количество углеводов. В третьей фазе один (любой) день недели посвятить только белковой пище, как в Атаке.

Четвертый период, как уже отмечалось выше, не имеет ограничений, за исключением соблюдения одного дня в неделю белковой диеты.

Преимущества и недостатки системы питания доктора Дюкана

Рассматриваемая диета противопоказана детям, а также всем, кто страдает хроническими заболеваниями почек, печени, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Нельзя питаться по Дюкану в периоды кормления грудью и беременности, при чрезмерных умственных нагрузках.

Недостатки следующие:

  • усталость и слабость на начальных стадиях;
  • дискомфорт, появление сухости кожи;
  • снижение зрения из-за практически полного отсутствия жиров в рационе;
  • невозможность соблюдения диеты при склонностях к аллергии;
  • недостаточное количество витаминов в меню.

Из преимуществ похудения по методике Дюкана выделяют гарантированный результат похудения и возможность питания по системе в любом месте, даже вдалеке от дома.

Важные плюсы:

  • использование только натуральных продуктов;
  • возможность приема пищи в любое время;
  • быстрое снижение веса уже на первой стадии.

Диета полностью безопасна, если следовать советам врача и не игнорировать противопоказания к ее соблюдению.

Кому не подходит диета Дюкана – пять аргументов «против»

– чрезмерное употребление белка может спровоцировать хронические запоры. К слову, в средневековье одна из пыток выглядела примерно так, как диета Дюкана – человека несколько дней кормили исключительно белковой пищей, после чего он погибал от заворота кишок;

белковый рацион дает серьезную нагрузку на почки. Даже если в этот раз они справятся, то в будущем обязательно напомнят вам об этом испытании;

– отказ от жиров опасен изменением гормонального фона в организме женщины. Так устроено природой, что именно жировая прослойка принимает самое активное участие в процессе выработки десятипроцентный дефицит полезных жиров способен спровоцировать необратимые процессы;

несбалансированный рацион с белковым перекосом опасен для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ;

– интоксикация организма.

Впрочем, сам Пьер Дюкан – человек весьма сдержанный, интеллигентный и неконфликтный, на все обвинения коллег отвечает спокойно, лишь с недоумением пожимая плечами – дескать, если у вас возникли проблемы, значит, вы что-то нарушили в перечне моих рекомендацией.

Что ж, пожалуй, невозмутимость – именно та черта, которую многим стоит позаимствовать у доктора Дю. Тогда любые нападки критиков будут уходить рикошетом.

Плюсы и минусы метода

«Дюканофилы» видят в ней лишь преимущества, а скептически настроенные диетологи – недостатки. Оба этих мнения имеют право на существование, в каждом из них есть истина.

Плюсы методики Дюкана:

  • эффективность – при соблюдении всех рекомендаций лишний вес уйдет обязательно;
  • использование натуральных продуктов;
  • сытность – голодать на этой диете невозможно;
  • продуманность всех этапов диеты, вплоть до выхода из нее.

Нельзя отрицать что эта система:

Плюсы и минусы метода
  • противопоказана людям с заболеваниями пищеварительного тракта, почек, сердца, так как может усугубить имеющиеся проблемы со здоровьем;
  • очень продолжительная, строгая – у многих желающих похудеть просто не хватит времени и сил на все ее этапы;
  • полный отказ от жиров в течение длительного времени чреват проблемами со здоровьем (состояние нервной системы зависит от ежедневного употребления достаточного количества жиросодержащих продуктов);
  • ограниченное употребление злаков и круп приведет к дефициту витаминов группы В.
Читайте также:  Диета средиземноморская меню на каждый день и неделю

Следует учитывать все плюсы и минусы методики Дюкана при принятии взвешенного решения похудеть по этой схеме.к оглавлению ↑

Диета Дюкана, фаза «Атака» – меню на каждый день недели

Для того, чтобы вы примерно представляли, что кушать на этом этапе великолепной диеты, представляем вам – меню на 7 дней для Атаки по диете Дюкана. Со всеми приемами пищи.

Понедельник

Завтрак: творожники Обед: куриная грудка — котлетки или запеченная Перекус: йогурт 0% Ужин: салат «Мимоза» Второй ужин: творожный мусс

Вторник

Завтрак: омлет с зеленью Обед: куриный дюкановский суп, плюс лепешка из отрубей Перекус: творожок с сахарозаменителем Ужин: креветки с травами Второй ужин: кефир

Диета Дюкана, фаза «Атака» – меню на каждый день недели

Среда

Завтрак: дюкановская лепешка с кусочками семги слабого посола Обед: говяжий язык с гарниром из творога Перекус: кефир Ужин: дюкановская уха Второй ужин: творожный мусс с клубничным протеиновым коктейлем

Четверг

Завтрак: омлет с кусочками ветчины из птицы Обед: Треска в горчичном соусе Перекус: сладкий творожок по Дюкану Ужин: кусочек курицы, сырники. Второй ужин: кефир

Пятница

Завтрак: пара яиц всмятку или вареных Обед: печеночные оладьи Перекус: два сырника Ужин: запеченная рыба с лимоном Второй ужин: ацидофилин

Суббота

Завтрак: крабовые роллы Обед: пастрома Перекус: кефир Ужин: омлет Второй ужин: десерт творожный по Дюкану

Воскресенье

Диета Дюкана, фаза «Атака» – меню на каждый день недели

Завтрак: овсяное печенье из отрубей Обед: Куриные ножки жареные Перекус: чай с выпечкой по Дюкану Ужин: легкая рыба на пару Второй ужин: йогурт 0%

В таблице ниже — еще один вариант обедов-ужинов на неделю по «Атаке».

Напоследок предупредим: выход из этапа «Атака» – не постепенный. В меню сразу же добавляются 28 овощей, и настает следующая важная фаза – «Чередование».

Чтобы быть к этому готовыми, в последний день вашей атаки на лишние килограммы сходите в магазин и закупите необходимые продуктовые товары. Но и продукты для Атаки по диете Дюкана не останутся невостребованными. Вы просто продолжите их использовать в не менее вкусных, но более разнообразных блюдах.

Круиз или чередование

Рассмотрим меню на неделю (этап чередование):

День 1.

Совет: можно употреблять овощи без ограничения, но с чувством меры.
  • суп с кусочками мяса (любого);
  • хлеб из твердых сортов пшеницы и кефир;
  • чай, а также творог;
  • чай, салат и мясо.

День 2.

Совет: употреблять ровно столько, сколько необходимо для утоления голода.
  • суп с рыбой;
  • омлет с мясом.
  • зелёный чай, хлеб из твердых сортов пшеницы и рыба;
  • кефир и мясо.

День 3.

Совет: чрезмерное употребление овощей снижает скорость потери веса.
  • кофе и творог;
  • кофе, рыба (любая), а также омлет;
  • суп с овощами (сезонными) и мясом;
  • овощной салат и котлеты.

День 4.

Совет: ходить тридцать минут в день.
  • йогурт и творог;
  • суп;
  • суп (любой);
  • кефир и рыба.

День 5.

Совет: овсяные отруби можно добавлять в блины, лепешки, вторые блюда и в выпечку.
  • йогурт, салат, котлеты;
  • хлеб из твердых сортов пшеницы, а также кефир;
  • кофе, хлеб и яичница;
  • зелёный чай, салат и кальмар.

День 6.

Совет: Если вес стоит на месте, тогда нужно ходить 60 минут в день (4 дня подряд).
  • кофе и сырники;
  • йогурт, салат суп с мясом;
  • зелёный чай и творог;
  • мясо.

День 7.

Совет: взвешиваться нужно не чаще одного раза в неделю.
  • кофе, омлет и творог;
  • йогурт и мидии;
  • кефир и творог;
  • рагу и филе.

Принципы построения диеты Дюкана

Пьер Дюкан является французским диетологом, который стал известен всему миру после выхода написанной им книги в начале двухтысячных годов. Его творение под названием «Я не умею худеть» стало плодом двадцатилетней деятельности, которая была направлена на разработку уникальной системы питания.

Все началось в 80-х годах, когда Пьер практиковал в больнице и столкнулся со случаем ожирения одного из своих пациентов. Он начал досконально изучать эту проблему, чему и посвятил в итоге свою жизнь.

Дюкан разработал целую методику похудения, в отличие от авторов различных белковых систем питания, которая довольна сложна, однако отличается эффективностью и славится широким перечнем (более ста) разрешенных к употреблению продуктов.

Эффективная диета

С течением времени диета Дюкана становится все более популярной и востребованной. Это совершенно не удивительно, поскольку она является довольно эффективной системой питания.

Многие диеты имеют (если вообще имеют) непродолжительный результат. Методика доктора Дюкана позволяет не только избавиться от ненужного жира, но и сохранить приятную картину на продолжительное время.

Подтверждение тому – миллионы попробовавших эту диету на себе.

Читайте также:  Калорийность клубники свежей можно ли есть на диете

Основа диеты – белковые продукты. Основной фокус заключается в наличии в данной схеме четырех этапов: Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация.

Как можно догадаться из названий, первые два из них направлены на борьбу с лишним весом, а третий и четвертый – на удержание полученного результата.

Каждый из этапов имеет свои правила, в соответствии с текущей целью, а объединяет их отсутствие запретов на количество потребляемой еды.

Почему белки?

Существует ряд причин, по которым белки предпочтительны для любой диеты. Итак, белки:

  • утоляют чувства голода;
  • способствуют выведению жидкости их организма;
  • сохраняют тонус кожи и сохраняют мышечную энергию (при отсутствии в организме белка, энергия отбирается непосредственно из мышц);
  • повышают функцию сопротивляемости организма.

Кроме этого, на переваривание белка организм тратит гораздо больше калорий, чем на жир и углеводы. А расход калорий – это ведь то, что нам надо.

Основные моменты

Для диеты Дюкана, вне зависимости от ее этапа, действуют следующие правила:

  1. Необходимо максимально снизить – а лучше исключить – потребление соли. Это связано с ее свойством удержания в организме жидкости. Кроме этого, соль стимулирует чувство голода. Однако людям, страдающим проблемой пониженного давления, нельзя отказываться от соли полностью, так как на фоне обильного потребления жидкости, предусмотренного диетой, давление будет падать еще ниже.
  2. Собственно, обильное питье. Стандартный минимум – 2 литра в день. С помощью жидкости организм очищается, выводя шлаки наружу. Кроме этого, при наполненном желудке снижается аппетит.

Ко второму пункту необходимо добавить, что белковые продукты, лежащие в основе диеты Дюкана, при своем расщеплении образуют отходы, которые аккумулируются в организме. Именно обильное количество жидкости позволяет их своевременно выводить. Для тех, кого не страшит зашлаковка и негативное воздействие токсинов, отметим, что стрелка весов также перестанет двигаться в меньшую сторону.

В холодное время года в качестве жидкости приятными станут теплые чаи, можно на травах, а также кофе, цикорий и даже Кока-Колу Лайт. Все эти напитки не должны содержать сахара, собственно, отсутствие запрета на колу объясняется именно этим. Пить можно перед, во время и после еды, а также всегда, когда возникает желание.

Следует также заметить

Методика доктора Дюкана продумана таким образом, что эффективной она является лишь при соблюдении всех условий. Только прохождение всех четырех этапов – не половину и не часть – даст положительный результат.

Внимание!

Если совсем уж невмоготу посещать спортивный зал и совершать утренние пробежки, старайтесь хотя бы больше ходить. Обратите внимание на то, что ходьба должны быть интенсивной.

старайтесь отдыхать более активно, а сидячий образ жизни постарайтесь макимально исключить или компенсировать движением. 

Имейте в виду, что даже незначительная нагрузка сделает диету гораздо эффективнее, чем ее отсутствие.

Хотите узнать об этапах диеты Дюкана подробнее? Читайте, как избавиться от лишнего веса и как сохранить этот результат.

Еще публикации по этой теме

Описание и этапы диеты

Диета включает в себя четыре этапа, которые имеют каждый свое название: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация». Первые три этапа это «основа» диеты, и количество дней проведенных на диете нужно будет рассчитывать самостоятельно, отталкиваясь от того на сколько вы хотите похудеть (окончательный результат будет завесить только от индивидуальных особенностей организма). Последний этап, это пример того как нужно будет питаться если вы захотите больше не набирать вес.

Каждый этап диеты по-своему интересен. На первом этапе вы будете принимать исключительно белковые продукты. Второй этап чередует овощи и белковые продукты. На протяжении всего третьего этапа в ваше меню добавиться твердый сыр, фрукты, и крахмалосодержащие продукты. Ну а четвертый этап это уже правильная и здоровая пища на протяжении долгих лет.

Правила диеты

Описание и этапы диеты

Стоит так же изучить, основные правила диеты, которые категорически запрещается нарушать. Несоблюдение данных пунктов очень сильно влияет на конечный результат.

  • Забыть о существовании лифтов, и делать ежедневную пешую прогулку минимум 30 минут;
  • Выпивать на протяжении дня не меньше 2-х литров чистой и негазированной воды;
  • Полностью отказаться от спиртных и газированных напитков, сладкого, полуфабрикатов и растительных жиров, майонеза и подобных соусов;
  • Исключить из рациона фрукты с высоким содержанием сахара: виноград, бананы, финики, черешни, инжир;
  • Заправлять салаты и другие подобные блюда можно только соком лимона.

Эти правила нужно запомнить на протяжении всей диеты, и постараться максимально ответственно к ним отнестись.