Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно

Споры вокруг того, стоит ли отказываться от соли, ведутся до сих пор. Одни говорят, что ее потребление вредно для здоровья. А другие не представляют себе правильный рацион без этого продукта. В чём же правда?

Рекомендация по снижению количества соли в рационе характерна для многих диет, однако существует несколько наиболее популярных разновидностей, о которых я сейчас расскажу.

Белковая

Суть такого питания заключается в преобладании белковой пищи в рационе. Меню строится на основе нежирных сортов мяса и рыбы (отварных и приготовленных на пару), молочных продуктов низкой жирности, яиц. Белково-бессолевой рацион не подразумевает под собой полный отказ от жиров и углеводов, но требует их минимизировать. Завершается такая диета несколькими днями на овощах и фруктах.

Китайская

Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно

Этот способ быстрого похудения предполагает отказ от соли на фоне снижения общей калорийности блюд и размера порций. Это очень строгий график питания, при котором под запрет попадают в том числе сахар, специи и пряности, все блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются. Естественно, ни о каких булочках и колбасках не идет и речи. Меню в основном состоит из нежирного мяса, рыбы, овощей, яиц и чая. Диета длится 14 дней и позволяет сбросить около 10 кг лишнего веса, но за счет большого количества ограничений очень не многие доходят до финиша.

Японская

Этот вид питания не имеет никакого отношения к Японии. По большому счету подразумевает только отказ от хлорида натрия (и продуктов его содержащих), сахара, алкоголя и сдобы. Других продуктовых ограничений нет. По возможности необходимо отдавать предпочтение продуктам, не прошедшим термическую обработку. Лучше готовить на пару или отваривать. В день необходимо выпивать 1,5 литра чистой воды. Эта диета причиняет организму меньше стресса и позволяет сбросить 5-7 кило за 2 недели.

Соль в еде – не необходимость, а дань привычке

Соль – это самый распространённый продукт в мире. Рецепт любого блюда содержит соль в качестве обязательного ингредиента. Сама по себе соль не только невкусна, но и малосъедобна. В ней нет необходимых человеку витаминов, она не обогащает энергией, не повышает иммунитет. А составляющие её основу натрий и хлор мы получаем из пищи и напитков. Получается, ценность соли заключена в её свойстве делать еду вкусной и сохранять скоропортящиеся продукты. Иными словами, соль – это обычный усилитель вкуса и консервант.

Употребление соли гарантирует удовольствие во время еды. Но проблема в том, что вкусовые рецепторы постепенно перестают реагировать на малое количество соли, и человек увеличивает дозу. Сегодня каждый среднестатистический житель планеты уже превышает норму потребления соли в два раза! Неудивительно, что, принимая во внимание специфику воздействия соли на организм, некоторые ученые приравнивают соль к наркотикам.

Читайте также:  Гимнастика для беременных 1, 2, 3 триместр в домашних условиях

Магические кристаллы

Жизненно важный минерал и приправа номер один, соль не только усиливает вкус продуктов, но и работает как консервант. Пока у наших предков не было холодильников, именно соль помогала спасать пищу от быстрой порчи. Тогда почему же сейчас со всех сторон нам рекомендуют отказаться от соли или, как минимум, сократить ее количество?

Соль — важный минерал, но ее потребление лучше свести к минимуму

Соль не вырабатывается нашим организмом, а поступает в него только извне. При этом участвует во множестве биохимических процессов, от выработки желудочного сока до кроветворения, без ее ионов натрия и хлора не передаются нервные импульсы и не происходит сокращения мыщц, она же регулирует циркуляцию всех жидкостей в организме и отвечает за энергетический обмен внутри клеток. Недостаток соли в организме приводит к катастрофическим последствиям, но современному человеку ее дефицит не грозит, скорее, наоборот. Среднестатистический человек переедает ее, как минимум, в два раза и сегодня абсолютному большинству из нас следует ограничить ее потребление. К слову, суточная норма составляет всего 5 г, то есть одну чайную ложку. Если вы не останавливаетесь на этом, значит, со временем вас ждут повышение артериального давления, нагрузки на почки и печень, проблемы с суставами и дефицит кальция.

Суточная норма потребления соли составляет всего 5 г, то есть одну чайную ложку

Правильный рацион

В погоне за идеальной фигурой люди готовы на всё. Иногда изнурительные диеты подразумевают очень жесткие ограничения. Например, полный отказ от сахара или соли. Но если в первом случае ты, скорее, выиграешь, то во втором безоговорочно проиграешь. Вот 5 причин почему.

Лишний вес

Человеческому организму крайне необходима йодированная соль. Дело в том, что если от нее отказаться, выработка гормонов будет нарушена. В результате ты не только не потеряешь лишние килограммы (если это было твоей целью), а, наоборот, наберешь их. Кроме того, у тебя может появиться отечность, а кожа потеряет здоровый вид. О силе и выносливости мышц тоже можно забыть.

© Depositphotos

Появление инсулинорезистентности

Из-за недостатка соли в рационе, в организме может появиться нарушение обмена веществ — инсулинорезистентность. Это особое состояние, во время которого клетки теряют чувствительность к инсулину. В результате это приводит к повышенному сахару в крови.

Функционирование сердца

Существуют специальные диеты с низким содержанием соли. Обычно диетологи рекомендуют их людям, которые страдают от различных сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если у человека нет никаких предрасположенностей к этому, недостаток натрия, наоборот, ухудшит работу сердца.

© Depositphotos

Тошнота

Чем дольше в организм не поступает натрий, тем выше риск, что уровень холестерина изменится. Как и в предыдущем пункте, это также может повлиять на нормальное функционирование сердца. На деле это проявится в виде самого простого симптома — тошноты.

Читайте также:  10 эффективных упражнения для рук против обвисания кожи

© Depositphotos

Обезвоживание

Резкий отказ от соли может привести к целому ряду неприятностей. Во-первых, ты будешь чаще ощущать сухость во рту и жажду. Во-вторых, возможны головокружения и проблемы с мочеиспусканием. Всё это в целом похоже на симптомы обезвоживания. Это работает очень просто: чем меньше соли в организме, тем быстрее из него выходит вода.

Сколько соли нужно человеку

Действительно правильный рацион подразумевает баланс между калориями, белками, жирами и углеводами. При этом каждый день человеку необходимо потреблять 5 г соли. Это примерно 1 ч. л. продукта.

© Depositphotos

Часто люди, которым довелось испробовать на себе бессолевую диету, жалуются на ее результат. Например, сброшенные килограммы очень быстро возвращаются. Но при этом начинаются проблемы с артериальным давлением и самочувствием в целом. Стоит ли игра свеч? Едва ли.

Мы призываем тебя относиться к своему питанию осознанно. Любые неоправданные изменения могут тебе навредить. Поэтому всегда консультируйся со своим врачом-диетологом или эндокринологом. Береги себя!

Суть и правила бессолевой диеты

На самом деле полностью отказаться от соли невозможно даже потому, что она присутствует в различных продуктах: мясе, хлебе, овощах и даже различных фруктах. Бессолевая диета основана именно на этом принципе – употребление соли, которая содержится только в продуктах, полностью исключая другие виды. Этот строгий режим подойдет для людей, при обострении хронических заболеваний или при запущенных состояниях болезней.

Бессолевая диета может длиться от 4 до 15 дней, в зависимости от результатов, которых нужно достичь. А чтобы эти результаты действительно порадовали, стоит соблюдать несколько простых правил, благодаря которым бессолевая диета не доставит серьезного дискомфорта:

Суть и правила бессолевой диеты
  • дневной рацион нужно разделить на несколько небольших порций, кушать минимум пять раз в день, но немного;
  • лучше употреблять в пищу блюда, приготовленные на пару, полностью исключив жарку;
  • солить блюда или в самом конце готовки, или уже приготовленные продукты;
  • масло добавлять только в готовые блюда;
  • как заменитель соли можно использовать чеснок, лук или пряные травы, разрешается добавление соевого соуса, но только без содержания соли;
  • категорически запрещено употреблять алкогольные напитки;
  • каждый день необходимо выпивать более двух литров воды;
  • не переедать и всегда вставать из-за стола с легким чувством голода.

Противопоказания

Прежде чем снижать вес ограничением соли, стоит проконсультироваться с врачом. При некоторых хронических заболеваниях данный способ похудения может вызвать обострение недуга. Не стоит ограничивать потребление соли при повышенном потоотделении.

Диета с ограничением соли в сочетании с повышенным потреблением жидкости может повысить артериальное давление. Вода перестает задерживается в количестве, необходимом для наполнения сосудов системы кровообращения, отчего артерии чрезмерно сужаются и вызывают повышение давления.

Если при здоровых почках увеличить потребление жидкости и одновременно ограничить соль, организм начинает терять хлорид натрия. Об образовании его дефицита сигнализируют мышечные спазмы по ночам, боли при артрите, головокружения, обмороки.

Читайте также:  Трeнируeмся прaвильнo «жeнщинaм» в «трeнaжерном зaлe»

Чрезмерно продолжительная диета с ограничением поступления соли проявляется слабостью, судорогами, рвотой, повышением уровня мочевины в крови.

Бессолевая диета для похудения может нанести вред, увеличив уровень гормона ренина, который сужает и вызывает спазм сосудов, что повышает риск образования тромбов, инфаркта.

Бессолевой строгий рацион противопоказан:

  • при беременности и кормлении грудью;
  • при постоянных высоких физических или спортивных нагрузках;
  • при наличии заболеваний сердца, печени, почек, щитовидной железы.

Кроме того, такая диета не подходит детям и подросткам, а также не рекомендуется в жаркое время года.

Но даже при отсутствии противопоказаний не следует переходить на бессолевое питание слишком часто. Относительно того, сколько можно сидеть на таком рационе, специалисты рекомендуют соблюдать его 2-3 раза в год и только в течение регламентированного отрезка времени – не более 14 дней.

При правильном применении данная методика позволяет не только нормализовать вес, но и оздоровиться, очистить организм от токсинов, омолодить внешность.

То, на сколько можно похудеть за время бессолевой диеты, зависит в основном не от отказа от соли, а от правильного выбора продуктов и калорийности меню. При четком соблюдении всех указанных правил за неделю на таком рационе можно избавиться от отечности и потерять до 5–7 кг лишнего веса.

Бессолевая диета противопоказана при нестабильном артериальном давлении. Ежедневное употребление натурального кофе в течение 14 дней может ухудшить ситуацию. Напиток нельзя принимать при любых сердечно-сосудистых заболеваниях.

Другие противопоказания к бессолевой диете:

  • заболевания печени, почек;
  • беременность;
  • детский возраст;
  • заболевания ЖКТ.

При наличии любых хронических заболеваний перед соблюдением бессолевой диеты стоит проконсультироваться с врачом. Ввиду низкой калорийности рациона не стоит придерживаться приведенного рациона более 14 дней. Нежелательно использовать этот метод для похудения в летнее время года, когда организму требуется больше соли, чем обычно.

Перед этой диетой пройдите в обязательном порядке медицинское обследование, потому что белковая диета разрешена далеко не всем и полностью запрещена:1. при отклонениях в работе сердца (при аритмии) и любых его заболеваниях;2.

гепатите и любых заболеваниях печени;3. во время грудного вскармливания и при беременности;4.

при дисфункции почек;5. при болях в суставах или связанных с ними заболеваниях;6.

при колите, дисбактериозе, хроническом панкреатите и ряде других болезней органов пищеварения;7. диета увеличивает риск тромбозов и поэтому не рекомендуется в пожилом возрасте;8.

при длительности проведения более 4 недель.

  1. Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки).
  2. При беременности и в период лактации.
  3. Любые хронические заболевания почек и печени.
  4. Анемия.
  5. Авитаминозы и гиповитаминозы.
  6. Острые инфекционные заболевания.
  7. Сахарный диабет.
  8. Желчекаменная болезнь.
  9. Любые состояния в стадии обострения.
  10. Хронические заболевания внутренних органов.

Сразу оговорюсь, противопоказания соли не значит ее полное исключение из рациона. Как правило, пища просто дополнительно не досаливается. Разрешаются продукты, в которых содержится соль в небольших количествах. Более соленая пища сводится к минимуму и заменяется не соленой и слабосоленой.