Лечебная Уолс Палео диета для тех, кто имеет аутоиммунное состояние

Основой палео питания является историческое развитие людей, их потребностей. Много лет назад пещерные люди умели только охотиться и собирать, поэтому они питали только продуктами природы. Их питание было близко к его сути со стороны генетики. Тогда продуктами питания были мясо животных, рыба и другие морепродукты, фрукты, трава, корни и орехи, что и является основой палеонтологической диеты.

Суть палеолитической диеты

Сторонники палеолитической диеты считают, что человек по своей природе должен питаться только пищей, содержащей много белков и минимальное количество углеводов. То есть, если человек хочет скинуть лишний вес, приобретенный благодаря лишним углеводам, то он должен вернуться к гастрономическим истокам древних людей периода древнего палеолита. В основе рациона должны быть: мясо, рыба, овощи, фрукты и другие продукты органического происхождения. А от переработанных или имеющих в своем составе искусственные добавки продуктов человек должен отказаться, ведь они как раз являются источником лишних углеводов, накапливающихся в виде жира в организме.

Для нормальной жизнедеятельности здоровому человеку ежедневно достаточно употреблять около 300 грамм углеводов. По мнению сторонников палеолитической диеты, если прекратить доставлять какое-то время в организм углеводы, то запустится механизм расхода накопленного жира, превращая его в необходимую энергию. И таким образом человек начинает худеть.

Преимущества палео диеты

Главное преимущество этой диеты — это нормализация уровня сахара в крови. Основу питания на палео диете составляют грубые волокнистые продукты, которые содержат мало сахара. Поэтому у кого были скачки, теперь могут вздохнуть с облегчением. Также продукты палеолетической диеты это семечки, которые содержат много ненасыщенных жирных кислот. А продукты содержащие насыщенные жирные кислоты, такие как жирное мясо, исключаются. Это приведет к уменьшению уровня холестерина.

Пример меню палеодиеты на один день

Рацион питание может выглядеть по разному, главное использовать правильный набор продуктов.

И все же примерное меню, может выглядеть так:

  • Сразу после пробуждения: 250-300 мл негазированной воды комнатной температуры;
  • Первый завтрак: фруктовый салат (объем: 1-2 горсти), 1 вареное яйцо;
  • Второй завтрак: яблоко, горсть свежих ягод;
  • За 15 минут до обеда: 100 мл негазированной воды;
  • Обед: рыбное филе на пару, салат из листьев салата с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Через полчаса после обеда — стакан негазированной воды;
  • За 15 минут до ужина: стакан теплой негазированной воды;
  • Ужин: куриная грудка в любой форме приготовления, кроме гриль, на гарнир — 150-200 г вареной спаржи, с ложечкой оливкового масла;
  • За 2 часа до сна: салат из фруктов.

Суть и особенности

Название методики произошло от слова «палеолит», то есть диета предусматривает, что человек будет питаться так же, как это делали наши предки в Каменном веке. В то время даже и помыслить никто не мог, что однажды лучшим перекусом будет бутерброд с жирной колбасой или пачка чипсов, а ужин можно будет заменить парочкой гамбургеров или промасленной картошкой фри.

Палеодиета способствует не только избавлению от лишнего веса, но также набору мышечной массы. Это не значит, что человек будет полнеть, ведь увеличится только мускулатура, а в сочетании с физическими нагрузками это приведет к отточенным формам тела. Именно поэтому методику с одинаковой успешностью применяют и модели, и спортсмены.

Впервые такой способ похудения был предложен в 1975 году врачом-гастроэнтерологом, который выпустил собственную книгу. Но в то время она оказалась неактуальной, и идея была забыта вплоть до 2002 года, когда ее возродил другой врач, диетолог.

С тех пор для многих методика Палео стала не просто диетой, а стилем жизни, поскольку в долговременной перспективе она способна полностью избавить от избыточного веса и поспособствовать оздоровлению других органов и систем организма.

Чтобы понять, как питаться по палеодиете, нужно вспомнить, что было в арсенале людей Каменного века. Весь рацион составляли те продукты, которые можно было добыть самостоятельно, а в большинстве своем это мясо и рыба. Менее объемную часть ежедневного меню составляли фрукты, овощи и ягоды, и совсем небольшая доля отдавалась на орехи и семена.

Суть и особенности

Приведем список продуктов для Палео диеты:

  • любое мясо, включая свинину и крольчатину, главное, чтобы оно не было жирным;
  • любые морепродукты и рыба;
  • любые овощи, кроме томатов, баклажанов и сладкого перца, предпочтительно овощи зеленого цвета и зелень;
  • съедобные водоросли;
  • полезные животные и растительные жиры – рыбий жир в капсулах, льняное или кокосовое масло;
  • любые фрукты, предпочтительно несладкие;
  • продукты с живыми бактериями – кисломолочные изделия, домашний чайный гриб.
Читайте также:  Диета для похудения для мужчин: основная информация и меню на неделю

Лучше всего полностью отказаться от соли и сахара, но если на первых порах пища кажется слишком пресной, то можно добавить немного натуральной морской соли. Под запрет попадают все продукты, которые сделаны искусственным путем, например, крупы и макароны, а также хлеб и кондитерские изделия.

Из напитков разумнее всего предпочесть простую негазированную воду без вкусовых добавок. От чая, кофе, газированных и тем более алкогольных напитков стоит отказаться – наши предки ими точно не баловались. Воды нужно пить много, например, можно выпивать стакан за 10-15 минут до каждого приема пищи и через полчаса после него.

Одно из основополагающих правил палеодиеты – силовые физические нагрузки. Нужно каждый день уделять тренировкам как минимум час, причем это могут быть упражнения на разные группы мышц, пробежка, плаванье или командные виды спорта. Методика предполагает достаточное насыщение калориями, которых хватит, чтобы обеспечить тело энергией для физических нагрузок. Такое похудение естественно и не требует жестких ограничений, как например при диете на зеленом чае или при детокс-похудении.

Палеодиета нераздельна с активным образом жизни и спортом

Теперь вспомним, что каменным людям приходилось еще и очень много двигаться: они охотились, защищались от опасностей, выискивали пропитание в густых зарослях. Для выживания нужно было постоянно находиться в хорошей физической форме. Поэтому и современному человеку недостаточно только питаться как древние люди, нужно еще устранить такой побочный эффект цивилизации, как гиподинамию. По сути палеодиета является белковой (или малоуглеводной) диетой, которая как нельзя лучше подходит для спортсменов, занимающихся видами спорта, связанными с большими физическими нагрузками.

Палеодиета нераздельна с активным образом жизни и спортом

В 2000 году появилось новое направление атлетического фитнеса – кроссфит, включающее в себя очень многогранные тренировки, направленные как на формирование тела и мышечной массы (силовые упражнения, кантование предметов с большим весом) так и на выносливость (бег, гребля, прыжки, упражнения на кольцах и т.д.) Многие тренеры считают, что палео диета и кроссфит – отличные взаимодополняющие составляющие здорового образа жизни. Поэтому наиболее часто встречаются положительные отзывы о палеодиете именно в сочетании с этим видом спорта.

Что нельзя есть на диете Палео?

Эта система питания обладает большим количеством запретов, которые имеют логичное и научное объяснение. Давай разберемся в том, что и почему нельзя употреблять.

Недопустимыми считаются следующие продукты:

  • Зерновые и бобовые.
  • Сахар.
  • Картофель.
  • Соя.
  • Молочные продукты.
  • Сухофрукты.
  • Переработанные продукты.

Диета Палео исключает бобовые продукты, которые богаты антинутриентами, то есть антипитательными веществами, которые блокируют поступление полезных продуктов в организм.

Любые злаковые тоже не в почете, что объяснимо — хлеб и сдоба являются быстрыми углеводами, которые вызывают чувство голода и являются главным препятствием на пути к стройности.

Молочные продукты, как известно, не усваиваются большинством взрослым, повышая уровень инсулина. Если вам хочется молока, выберите миндальное или кокосовое.

Крахмал, также, вреден для организма, так как он повышает уровень сахара в крови благодаря его высокому гликемическому индексу. А сахар наши предки в Каменном веке даже не видели, поэтому желательно избавиться от него, а также любых других сладостей, газировки, шоколада и сока. Можно использовать сырой мед.

Проблемы, связанные с Палеодиетой.

Так имеются ли в действительности недостатки у Палеодиеты?

Самой серьезной проблемой, с которой можете вы столкнуться, на которую сразу же можно с легкостью ликвидировать при правильном планировании, может стать недостающее число углеводов. Данная проблема будет в том случае, если вы тренируетесь в усиленном режиме. Углеводов, которые поступают в ваш организм из овощей и фруктов, для вас будет недостаточно, следствие этого будет чувство бессилия после проведения тренировок.

Проблемы, связанные с Палеодиетой.

Если вам необходимо каждодневно получать больше 4000 калорий, 2000 из которых — потребляя углеводы, в таком случае вам будет чересчур тяжело соблюдать Палеодиету. Единственным кладезем энергии при совершении интенсивных упражнений считается глюкоза (на этот процесс жиры не оказывают воздействия), вследствие этого нужно искать выход из данной ситуации.

Читайте также:  Программа тренировок на массу для эктоморфа

Разрешить данную проблему довольно-таки просто. Потребуется насытить рацион питания фруктами с высоким вмещением углеводов. Для этого подойдут вишни, ананасы, бананы. Употребив один такой фрукт крупного размера, вы сможете получить не более 100 калорий. Если вы удивляетесь и думаете как не кушать вечером,то эта диета вам поможет.

А вдобавок некоторые из спортсменов могут ввести в собственный рацион питания крупы, полезные для здоровья, к примеру, овсянку и рис коричневый. Несомненно, потребляя данные продукты, вы чуточку отдалитесь от Палеодиета, однако если источником углеводов станут для вас лишь эти продукты природного происхождения, то полезность от Палеодиеты не станет меньше, а в ваш организм будет поступать требуемое количество углеводов, чтобы компенсировать затраты энергии.

Есть и вторая проблема при соблюдении Палеодиеты, с которой могут столкнуться именно вегетарианцы. Кладезем белка для вегетарианцев являются главным образом соя, киноа, нут, чечевица и иные бобовые, а их потребление непозволительно при соблюдении данной диеты. Вот почему вегетарианцам необходимо отыскать иной источник белков.

Проблемы, связанные с Палеодиетой.

Так, вегетарианцы, которые желают придерживаться этой диеты, могут использовать вариант прибавления в рацион питания порошка белкового, чтобы снабдить свой организм требуемым количеством белков дополнительно к пище, на которую отсутствуют лимиты. Хотя этого не предусматривает настоящая палеодиета, потому что потребление яичных и молочных продуктов питания непозволительно.

Уолс Палео плюс диета

Это наиболее сложный уровень, более лечебный для тех, кто имеет аутоиммунное состояние, и особенно полезен для тех, у кого неврологические или психологические проблемы, независимо от основного состояния заболевания, а также для тех, у кого рак.

Рекомендуется пациентам, которые не видят достаточного прогресса на уровне Уолс Палео.

Диета с чрезвычайно низким содержанием углеводов, с высоким содержанием жиров.

  • 1 элемент. Ликвидировать все зерна, бобовые и картофель. Рис и киноа (киноа, лебеда, квиноа).
  • 2 элемент. Потребляйте по меньшей мере, 6 чашек овощей, разделенных поровну между зеленью, цветом и овощей серы.
  • 3 элемент. Сокращение приготовления крахмалистых овощей и фруктов. Ограничение приготовления не более 2 порций в неделю( может быть и меньше)

Если у вас есть приготовленные крахмалистые овощи, такие как зимний сквош или свекла, вам нужно добавить щедрое количество жира, такого как кокосовое масло.

Если у вас есть крахмалистое растительное сырье, такое как сырой салат свеклы, вы можете рассчитать его в ваших порциях цвета в течение дня.

Кроме того ограничить фрукты, чтобы была 1 порция в день, предпочтительно ягоды. Убрать фрукты с белой мякотью, такие как яблоки, бананы, груши, а так же другие сладкие фрукты, такие как виноград, персики, ананасы и манго, в пользу глубоко окрашенных фруктов: черника, ежевика, малина, вишня и т.д.

  • 4 элемент. Добавить кокосовое масло и цельное молоко кокоса.

Высокое содержание жиров в сочетании с относительно низким количеством углеводов обеспечивает наиболее интенсивную питательную поддержку для вашего мозга и вашего сердца.

Жиры в рационе преобразуются в кетоны, которые являются превосходным источником энергии для наших митохондрий, клеток головного мозга и клеток мышц.

  • 5 элемент. Ешьте 2 раза в день и пост 12 -16 часов каждую ночь.

Вы не будете голодными, потому что белковая и жирная пища с относительно меньшим количеством углеводов будет стремиться подавить ваш аппетит.

В течение долгих периодов между завтраком и обедом, между ужином и завтраком, ваш организм может сосредоточиться на обработке и ликвидации токсинов, принятия гормонов и исцеления.

Если вам неудобно дважды в день, имейте три раза, только когда вы действительно в них нуждаетесь, но всегда обязательно выдерживать от 12 до 16 часов между ужином и завтраком. Это значительно увеличивает силу и количество митохондрий в клетках.

1. Ешьте больше сырых продуктов.  2. Ешьте больше замоченных продуктов. 3. Ешьте больше ферментированных продуктов.

Заключение

Палео диета создана на основе питания пещерных людей в доисторический период времени. Усложняющим фактором является то, что продукты питания в современной жизни значительно отличаются от тех, что употребляли в давние времена. Те продукты, которые есть возможность купить, довольно дорогостоящие. Также нужно обращать внимание на то, что все продукты как животного, так и растительного происхождения, должны быть выращены натуральным способом и без различных удобрений и добавок. Для некоторых сложным является тот факт, что запрещено при палео диете употребление углеводов, поэтому лишь немногие могут следовать палео рациону. Но результаты стоят этого. По отзывам похудевших, за неделю есть возможность сбросить минимум 4 килограмма. Даже знаменитости, среди которых Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Билл, прибегают палеодиетному методу, что позволяем им поддерживать свое тело в прекрасной форме. А при сочетании палео диеты со спортивными нагрузками, можно создать идеальное тело.

Достоинства и недостатки палео диеты

Среди всех известных диет палео диета является, пожалуй, самой необычной и интересной. конечно же, она имеет и свои преимущества, и недостатки. к достоинствам такого варианта питания можно отнести такие моменты.

  • Отсутствие сахара в рационе позволяет нормализовать его уровень в крови. Это особенно актуально для тех, кто вынужден вести постоянную борьбу с симптомами сахарного диабета.
  • Палео диета позволяет снизить уровень холестерина и таким образом снизить риск сердечнососудистых заболеваний.
  • Такой вариант рациона позволяет уменьшить отложения жира в организме и нормализовать вес.

При всех явных достоинствах палео диеты необходимо ознакомиться и с ее недостатками, прежде чем испытывать ее. А недостатки она имеет такие.

Достоинства и недостатки палео диеты
  1. Высокая стоимость. Экологически чистые продукты, получаемые без применения ненатуральных веществ, имеют гораздо более высокую стоимость по сравнению с теми, которые продаются в обычных магазинах.
  2. Отзывы врачей свидетельствуют о том, что палео диета имеет ряд серьезных противопоказаний, поэтому тем, кто страдает хроническими заболеваниями, необходима консультация с лечащим доктором.
  3. Рацион палео диеты недостаточно богат углеводами, поэтому необходимо добавлять в меню фрукты с повышенным содержанием углеводов.
  4. Палео диета неприемлема для сторонников вегетарианства, так как она не допускает замены мяса бобовыми.

Теперь, когда плюсы и минусы палео диеты очерчены, можно принимать решение о ее использовании.

Палео-рецепты

Блинчики на кокосовом молоке3 ст. л. кокосовой муки3 яйца2 ст. л. яблочного соуса без сахара1 ст. л. кокосового масла3-4 ст. л. кокосового молокаСода на кончике ножа1/4 ч. л. яблочного уксусаСоедините кокосовую муку и яйца. Вмешайте яблочный соус, кокосовое молоко и масло. В самом конце добавьте пищевую соду, гашенную уксусом. Жарьте блины на сковороде с добавлением кокосового масла. Подавайте со свежими фруктами или ягодами.Салат с говядиной, яйцами и помидорамиИнгредиенты:

Говядина — 150 гПомидоры черри – 5 яйца — 3-4 листовой салатОливковое масло — 1 уксус — 1 – 1 – 2 зубчикаСольСпособ приготовления

Приготовьте соус из масла, уксуса, давленого чеснока, горчицы. Нарежьте мясо небольшими кусочками, листья салата порвите руками. Смешайте, полейте заправкой, посолите. Выложите салат на тарелку, сверху уложите разрезанные пополам помидоры черри и отварные перепелиные яйца.

Кабачковые роллыИнгредиенты:

Лук – ½ и болгарский перец – по 1 – 3 – 3 – 1 зубчикОливковое масло – 3 травы – 1 зеленого лукаСпособ приготовления

Нарежьте кабачок длинными полосками, пожарьте на оливковом масле. Перец уложите на гриль, дождитесь потемнения, уберите в пленку и дайте отдохнуть 15 минут. После этого удалите кожицу и нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Аналогичным образом приготовьте помидоры и баклажаны.

В сковороде нагрейте масло, поджарьте измельченную половинку лука и чеснок, затем добавьте баклажан, перец, помидор, специи и соль. Потушите пару минут, потом остудите. На каждую полоску кабачка выложите по 1 ч.л. начинки, сверните рулеты (роллы) и закрепите каждый стрелкой лука.

Палео-фрешИнгредиенты:

Яблоко+сок лимона+мята — всего по вкусу

Палео-рецепты

Приготовление:

Выжать сок.

Закуска из ореховИнгредиенты:

1 кг смеси несоленых орехов (например: кешью, бразильский орех, пекан или грецкий орех, миндаль)5 ст.л. свежего розмарина — крупно-порезанного1 ч.л. порошка чили1 ч.л. морской соли2 ст.л. растопленного масла/гхи (можно использовать кокосовое или оливковое масло в веганской вариации)Приготовление:

1. Разогрейте духовку.

2. В большой миске смешайте все орехи

3. Поместите орехи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке в течение 8-10 минут, или до слегка золотисто-коричневого цвета

4. В большой миске смешайте розмарин, чили порошок, соль и растопленное сливочное/топленое масло

5. Смешайте жареные орехи и смесь специй