Шоппинг в Ллорет де Мар, Испания: сувениры, вино, хамон и др.

Каждый раз, когда мы посещаем какую-нибудь страну (и не важно какой именно она Вам запомнилась), нам очень хочется взять маленький кусочек воспоминаний с собой. Хоть я и считаю, что у всех эти кусочки выглядят совершенно по-разному, есть ряд вещей, которые позволят Вам снова окунуться в страну горячего: горячего солнца и горячих нравов.

Испанский херес

Испанский херес — крепленое вино, созданное по особой технологии ферментации под пленкой хересных дрожжей. Напиток обладает многогранным бархатистым вкусом, в котором раскрываются оттенки орехов, карамели, сухофруктов. В аромате хереса доминируют нотки миндаля, сушеного инжира, спелых фруктов и кофейных зерен. У напитка продолжительное послевкусие — гладкое и запоминающееся.

Хересы подают к зрелым сырам, блюдам восточной и средиземноморской кухни. Это идеальный дижестив, создающий неповторимое настроение.

Что вернет нас снова в Испанию?

  1. Прежде всего, это вина. Визитной карточкой Испании являются красные сухие вина: например, вина сорта Риоха пользуются огромной популярностью среди самих испанцев (они часто в устной речи говорят фразу «Пойдем выпьем Риохи», что означает «Пойдем выпьем вина»); также стоит отметить вино сортов Наварро, Рибера дель Дуэро. А для любителей белового вина- сорт Вердехо, Совиньон Блан. Безусловно, вкусовые рецепторы у всех разные, поэтому предлагаю Вам пробовать и искать свои фавориты.
  2. Следующим в списке стоит традиционный испанский хамон. Хамон- это сыровяленый свиной окорок. Бывает хамон двух видов- серрано и иберико. Серрано и иберико отличаются друг от друга диетой и породой свиней. Иберико, как правило, бывает дороже из-за более долгой выдержки мяса и совершенно иного взращивания.
  3. Данный продукт можно совершенно точно купить и в магазинах своего города, но таким же он не будет. Этот продукт- это оливковое масло (а про пользу оливкового масла Вы можете прочитать здесь). Для испанца оливковое масло — не просто заправка для салата, а полноценный самостоятельный продукт. Они могут просто сбрызнуть маслом овощи-гриль, полить им хамон или добавить в свой утренний багет. К слову, практически в любом кафе вам подадут хлеб с перетертым помидором и оливковым маслом. Поэтому, очень советую приобрести бутылочку масла, чтобы каждый день дополнять свой обед или ужин источником полезных микроэлементов.
  4. Далее в перечне находятся сыры. Для истинных любителей сыров Испания покажется раем на земле. Здесь есть огромное количество видов из коровьего, овечьего, козьего молока, а также из молока буйволиц. Итак, самым популярным сыром считается сыр Манчего, который готовится из натурального овечьего молока. Для любителей мягкого сыра фермеры предлагают Crema de Torta, а полумягкого- Tetilla, сыр из коровьего молока с нежным сливочным вкусом и травянистыми нотками.
  5. Последним пунктом является оранжевая, пряная специя- шафран. Именно испанский шафран считается Королем специй. Все дело в способе сушки рылец цветка (именно высушенные рыльца цветков Crocus sativus и являются шафраном). В Испании рыльца поджаривают на огне. В процессе обжарки происходят химические реакции, которые концентрируют аромат. В других же странах- производителях шафран высушивают на солнце, от чего он становится не таким ароматным. Шафран является очень утонченной приправой, придающая легкую сладость и пряность блюду. В Испании шафран добавляют в их национальное блюдо- паэлью.

Да, согласна. Воспоминания получились «слегка» гастрономическими. Но поверьте мне, когда Вы отрежете ломтик душистого сыра, сделаете глоток вина и закончите это все хамоном, уже ничего не сможет помешать Вам очутится на побережье Средиземного моря.

Испанский национальный деликатес дорогой, но зато вкусный и полезный.

Хамон — особый тип ветчины из Испании. Эксперт Дана Хэнсон составила ТОП-5 свиных окороков с самыми высокими ценниками. По ее словам, стоимость настоящего хамона определяется рационом, породой и тем, как выращиваются свиньи.

5. Хамон Cebo de Campo

Это ветчина иберийской свиньи, которую кормят травой и желудями, выращивают на пастбище. Традиционный процесс производства ветчины Cebo de Campo занимает более 24 месяцев, что придает ей фруктовый аромат с мягким вкусом. Стоит примерно $320 за целый окорок.

4. Хамон Iberico de Bellota

Эта ветчина от свиней свободного выгула. Животные бродят по дубовым лесам, расположенным вдоль границы между Португалией и Испанией, на последних стадиях развития их кормят только желудями. Продается по цене около $1,087.

3. Хамон 100% Iberico de Bellota

Этот вид ветчины производится из древней породы свиней, которые бродят в лесу и питаются исключительно желудями. До товарной готовности свиньи растут 2-3 года. Климат делает окорока сочными, по текстуре мясо мраморное, с богатым жиром и насыщено ароматом сладких желудей. Цена — $1350 за целую ногу.

2. Хамон Serrano

Это особенная и вкусная иберийская ветчина. Качество достигается при помощи превосходного сырья и содержит большое количество наружного жира. Ветчина обрабатывается солью Средиземного моря и проходит медленный процесс отверждения в высокогорье Испании, где климат прохладный и сухой, достигая первоклассного аромата и вкуса. Стоимость целого окорока достигает $ 1400

Читайте также:  Готовый контент-план для соцсетей магазина одежды

1. Хамон Iberico

Этот самый дорогой окорок производится из задней ноги черной иберийской свиньи, которая растет в лесах западных и южных районах Пиренейского полуострова. Период готовности для ветчины составляет 24 месяца, хотя некоторые фермеры предпочитают продлить это время еще на год, чтобы получить более изысканный аромат. Деликатес оценивают в рекордные $ 4500 за целую ногу.

Кстати, министерство здравоохранения Испании включила в список диетических продуктов хамон, который показано употреблять людям всех возрастов. Состав жирных кислот в хамоне на 50-70 % состоит из мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая очищает кровь от «плохого» холестерина.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, чем чаще всего болеют любители мяса.

Технология его производства.

В современную эпоху — Золотую Эру литературы хамон воспевают Miguel de Cervantes, Lope de Vega, Tirso de Malina. В те времена и была создана современная технология производства. Она включает в себя 4 этапа:

  1. Salazon y lavado. Засол и промывка. Сразу после забоя окорок покрывают морской солью и оставляют на 7-10 дней (зависит от веса). Хранится при температуре 1-5 C и влажности 80-90%. После этого промывают прохладной водой.
  2. Asentamiento. Оседание. Хранят при температуре 3-6 С, влажность 80-90 % в течение 30-60 дней. За это время соль распространяется по всему мясу, благоприятствуя гидратации и консервации. Значительно увеличивается консистенция мяса.
  3. Secado y maduracion. Сушка и созревание. Хамон помещают в естественную сушилку, где температура 15-30 С регулируется автоматически. Это занимает 3-6 месяцев. В это время формируется вкус и запах продукта, благодаря изменениям, происходящим в белках и жирах мяса.
  4. Envejecimiento. Дозревание. Окорока вывешивают в хранилище (бодеге) на не менее 6 и не более 30 месяцев. При температуре 10-20 С и влажности 60-80% продолжаются биохимические процессы образования микрофлоры, которая обеспечивает окончательный вкус и запах. Последний этап пройден. Контроль DO, упаковка в соответствии с присужденным знаком качества и в супермаркет!
Технология его производства.

Там вы увидите 2 названия этого продукта: хамон и палета.

Читайте также:  Как, где купить шубу в Турции Сколько стоит шуба цены 2017

Распродажи в Испании

В период сезонных распродаж в Испании можно неплохо сэкономить. Выгодное время для шоппинга наступает несколько раз в год, и в каждом регионе такое время имеет разную продолжительность. В Испанию можно приехать на зимние распродажи, которые стартуют 1-7 января (раньше всего в Барселоне и Мадриде) и заканчиваются в марте. Летом туристы нередко совмещают отдых с выгодным шоппингом. Распродажи начинаются 1 июля и завершаются в конце сентября, в нетуристических регионах — в конце августа.

Выбирая путешествие в Испанию во время распродаж, стоит помнить: в самом начале ждут небольшие скидки (10-30%), но выбор гораздо шире. К концу акций придётся выбирать из того, что осталось. Однако выгода может составить 90%.

Пляжный отдых в Испании

Страна считается центром пляжного туризма. Фешенебельные курорты каждый год привлекают внимание приезжих, которые предпочитают теплую воду и солнечные ванны.

Популярны следующие направления:

  • Каталония. В регионе имеются различные пляжи – песчаные (Жирон, Льорет-де-Маре), галечные, скалистые.
  • Валенсия. Здесь расположено побережье Коста-Бланка. Из пляжей популярны Levante и Poniente.
  • Мурсия. Несмотря на то что прибрежная территория состоит в основном из скал, здесь есть и пляжи (например, на курорте Коста-Калида).
  • Андалусия. Побережье омывается водами Атлантического океана, Средиземным морем. Протяженность береговой линии – свыше 800 км. Среди туристов популярны пляжи Торремолинос, Эстепона. Однако стоит учитывать, что для акватории характерны непредсказуемые течения, вследствие чего вода часто бывает холодной даже летом.
Пляжный отдых в Испании

Испанские побережья очень красивые.

Большой популярностью пользуется курорт Коста-дель-Маресме, который расположился у побережья Балеарского моря. Не менее востребованы места, что находятся у Бискайского залива – от него близко до Атлантического океана.